Vindaloo broilericurry herneillä

Tässä reseptissä tehdään sopivasti tulinen broilericurry kastike, jossa on lisänä hieman herneitä.

n. 800 g              broilerin fileesuikaleita
2 rkl                    öljyä
3 rkl                    pirkka vindaloo keltaista currytahnaa
1 kpl                   sipuli
3 rkl                    vehnäjauhoa
2 tl                      korianteria
8 dl                     vettä
1 pss                  herneitä
1,5 kpl                kanaliemikuutioita
1 dl                    ruokakermaa

1 vaihe    

Paista broilerin fileesuikaleet öljyssä. Mausta currytahnalla. Lisää sipuli ja paista niin, että sipuli on kuullottunut. Laita seos kastikekattilaan.

2 Vaihe

Lisää hieman öljyä ja paista vehnäjauhot ja korianteri öljyssä niin, että vehnäjauhot tummuvat. Lisää paistinpannuun osa vedestä ja sekoita. Kaada lopuksi vehnäjauhoseos kastikekattilaan.

3 vaihe

Kaada kastikekattilaan loput vedestä. Anna kiehua hetki ja lisää herneet ja kanaliemikuutiot ja keitä kannen alla 15 min.

4 vaihe

Kaada joukkoon ruokakerma. Kuumenna, mutta älä enää keitä. Tarjoa kastike riisin tai perunoiden kanssa.