Misowok

 Tässä reseptissä pääsee maistelemaan misopastea, sillä se on nostettu pääosaan. Ruokaan voi kayttää kaikenlaisia kasviksia tai vihanneksia, mitkä miellyttää. Itse käytin yksinkertaisesti perunaa ja porkkanaa. Lisänä oli Hetken joku wok pussi ja sitten minulla oli varsiparsakaalia. Se oli pahus soikoon päässyt vähän homehtumaan, mutta koitin pelastaa sen mitä siitä pelastettavissa oli ja loput heitin biojätteeseen. Ei mahtunu erä kerralla pannulle, niin paistoin kahdessa erässä. Sherryviinietikkaa olin joskus saanut Lidlistä ja laitoin sitä nyt tähän. Mielestäni siitä tuli ihan mukava maku. Hunajaa voisi vaikka laittaa enemmänkin, nyt se ei paljoa maistunu. Perunaa ja porkkanaa käsitellessä pääsin käyttämään mandoliinia, jonka ostin kiinankaupasta joskus. Mulla kyllä olis tikkuperunoillekin oma suikaloijansa, mutta tälläkin sai ihan hyviä suikaleita voisi koittaa käyttää airfryerissa näitäkin ja tehdä tikkuperunaranskalaisia.

Aineet:

Ruokaöljyä

Hetki wok pussi tms.

Paloteltua varsiparsakaalia

Suikaloitua perunaa

Suikaloitua porkkanaa

2 rkl    soijakastiketta

3 rkl    misopastea

2 rkl    sherryviinietikkaa voinee laittaa jotain muutakin etikkaa

1 rkl    hunajaa

koko pannulle ripistelty cayennepippuri

 

 

Vaihe 1:

Laiteetaan pannulle ruokaöljyä ja lisätään wok pussi ja varsiparsakaali. Paistellaan, niin että paistuvat läpikotasin. Saa hiukan ruskistuakin. Tee kakkosvaihetta jo tässä kohtaa. Laitetaan sitten annos kastikekattilaan.

Vaihe 2:

Mandoliinilla suikaloidaan peruna ja porkkana tahi veitsellä. Laitetaan pannulle öljyn kera paistumaan. Tässä kohdassa päätin lisätä cayennepippurin. Aika tulista, niin laita varovasti. Silleen hintsusti ripotellen voi laittaa koko pannulle.

Vaihe 3:

Kun perunat paistuu, niin tehdään kattilaan kastike. Lisätään soijakastike, misopaste, hunaja sekä viinietikka. Sekoitellaan. Voi vaikka maistaakin niin saa hiukan käsitystä miltä misopaste maistuu.

Vaihe 4:

Kun perunat paistuneet, niin etteivät enää rousku kun maistaa. Niin laitetaan kastikekattilaan muiden wok ainesten seuraksi. Sekoitellaan. Voi vielä hiukan lämmittää levyllä jos eka annos on kerennyt jäähtymään. Sitten ruoka onkin valmista nautittavaksi. Voila!

Silakkapihvit suolasilakasta

 

Olin jo aikani halunnut tehdä silakkapihvejä. Sain sitten silakkaa. Olishan sitä varmaan ollut tuorettakin silakkaa kaupassa, mutta otin suolasilakkaa purkissa 300 g. Siitä sai kolme annosta silakkaa á 3 silakkapihviä. Laitoin pussista muusia seuraksi, kun ei ollut kaapissa justiinsa perunaa.

Aineet:

Suolasilakkaa

Sinappia

Valkopippuria

Kuivattua tilliä

Vaihe 1:

Aamulla avaa silakkapurkki ja huuhdo hanan alla silakat. Laita sitten silakat kulhoon ja laita kulhoon vettä. Näin saadaan päivän mittaan suolaa pois silakoista. Itse liotin 6 tuntia. Oli vielä ihan kohtuullisesti suolaa.

Vaihe 2:

Laita uunipellille paperi ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Leikkaa terävällä veitsellä silakan selkärankaa, niin että silakan saa levitettyä pellille aika tasasesti. Laita näin kaikki silakat pellille. Laita sitten sinappia kaikkien silakoiden päälle ja levitä veitsellä. Ripottele päälle valkopippuria ja tilliä. Laita sitten kaksi silakkaa vastakkain niin, että saat silakkapihvin. Lopuksi laita uuniin 15 minuutiksi. Nauti perunamuusin kanssa.

Persikkariisi (vähän niinkuin ananasrahka)

Minulla jäi vähän yli keitettyä riisiä, niin kattelin jääkaappia, että mitähän tuosta saisi ja sieltä löyty alpro soijajugurttia ja kermaviiliä, niin aattelin, että niistähän saisi riisille kivan jälkkärikastikkeen sitten vielä hyllyltä säilöttyä persikkaa sekaan. Tämä olisi vähän samanveikkanen jälkiruoka kuin ananasrahka, mutta persikasta. Aika kätevää. En tiedä löytyykö tällaista reseptiä mistään vielä ollenkaan. Tuo soijajugurtti anto aika kivan säväyksen tälle jälkkärille. Ainoo ruoka, jossa olen tähän mennessä huomannut soijajugurtin pääsevän oikeuksiinsa. Enpä kyllä sitä ole paljon yrittänyt käyttää. :D

Aineet:

2 dl    kermaviiliä

400 g Alpro greek style soijajugurttia

400 g keitettyä riisiä

470 g säilöttyä persikkaa + mehu (xtra persikanpuolikkaita sokeriliemessä)

2 3/4 dl sokeria

Vaihe 1:

Laita persikanpuolikkaat veitsellä kuuteen osaan ja laita kulhoon. Lisää loputkin aineet kulhoon ja sekoita. Sokerin voinee antaa hiukan sulaa siihen. Nauti!

 

Lihansyöjän härkiskastike

 Olen aikaisemmin tehnyt soijarouheesta jauhelihakastikkeen tapasta, mutta nyt olisi härkiksen vuoro tehdä maittavaa jauhelihakastiketta. Saatto tulla parempaa kuin soijarouhekastikkeesta

Aineet:

1.5 l    vettä

2 dl     maitoa

9 rkl    vaaleaa maizena suurustetta

3 rkl    tummaa maizena suurustetta

2 rkl    osterikastiketta

2 rkl    (hoisin kastiketta)

2 rkl    touch of taste lihafondia (härkä tai vasikka)

2 rkl    soijakastiketta

1,2 tl   suolaa

500 g  härkis murua

Vaihe 1:

Laita kastikekattilaan vesi ja maito. Lisää joukkoon kastikejauheet sekoittaen kauhalla. Lisää fondi ja kastikkeet sekä suola. Lopuksi lisää härkis murut. Keitä kastiketta 15 min. Nauti perunan kera.

 

Vohvelitaikina

 Olen kekannut laittaa vohvelitaikinan tyhjään maitopurkkiin, niin sitä voi sitten aikansa säilyttää jääkaapissa ja aina halutessaan annostella paistaakseen uuden vohvelin kahvin kanssa. Aina käyttäessään taikinaa kannattaa maitopurkkia pitää kiinni ja heilutella sitä, niin että taikina menee sekaisin.

Aineet:

25 g     voita

2 kpl    kananmunia

1/2 tl    suolaa

1tl        vanilliinisokeria

2 rkl    sokeria

6 dl     maitoa

4 dl    vehnäjauhoa

(1 tl   leivinjauhetta)

Vaihe 1:

Laitetaan mikroaaltouuniin kulhossa voi sulamaan 30% tehoa 2 min tai 50% tehoa 1 min 40 s. Laita kansi päälle se roiskuu.

 

Vaihe 2:

Laitetaan kulhoon kananmunat, suola, vanilliinisokeri ja sokeri. Vatkataan vispilällä, niin että kananmunien rakenne menee rikki. Lisätään maito ja sekoitetaan. Lisätään sulanut voi ja sekoitetaan. Lisätään jauhoa desilitra kerrallaan ja sekoitetaan. Lopuksi taikina kaadetaan tyhjään maitopurkkiin ja suljetaan purkki. Käytin muovisia klipsejä, joilla suljetaan muovipusseja. Voi antaa imeytyä jääkaapissa n. 30 min ja sitten paistaa vohvelin, mutta jos on oikeen kiire, niin voi sitä yrittää hetikin. Nauti mansikkahillon ja kermavaahdon kera.