tiistai 10. maaliskuuta 2015

Ananasrahka

Tuli mieleen, että olin jossakin ruokalassa saanut jotain hedelmärahkaa, joka oli tosi hyvää. Ajattelin ,että oisko persikkarahkaa, mutta taisi kuitenkin olla ananasrahkaa, joten päätinpä pyöräyttää sellaisen. Oli myös todella helppo tehdä.



500 g  maitorahkaa
2 dl     kermaa
1 dl     sokeria
2 prk   ananasmurskaa
3 tl      vanilliinisokeria







Vaihe 1

Laita vatiin kerma ja vanilliinisokeri. Tee kermavaahtoa.

Vaihe 2

Lisää maitorahka, sokeri ja ananasmurska. Sekoittele. Anna jäähtyä jääkaapissa 30 min. Tarjoile.




tiistai 3. maaliskuuta 2015

Lahjoita


Parisen vuotta olen pitänyt tätä blogisivustoa Googlen palvelussa. Jo alusta alkaen pyysin lahjoitusta ruokaan sivupalkissa. Eipä ole kukaan blogissa vieraillut tajunnut, että suomessakin joku voisi tarvita rahaa ruokaan. Lahjoituksien määrä on ollut 0.

Suomessa työtön saa 20x 32,80 EUR kuukaudessa yht. noin 670 EUR. Tästä parikymmentä prosenttia veroa lisää 134 EUR kuukaudessa. Mitä jää käteen?

Tästä sitten pitäisi pystyä maksamaan asunnon maksuun käytetty velka ja muut päivittäiset tarpeet koko perheelle. Onhan tässä pari työpätkääkin ollu. Toinen oli sijaisuus, josta ois saanu tilillekin tulla rahaa. Kukahan senkin on keksiny, että kun tekee työtä niin sitä vähennetään tukea.

Tänäänkin piti pyytää apua vanhemmilta, että saisi ruokaa pöytään. Toinen heistä eläkkeellä ja isä yrittää viljellä maata eu-tukien avulla. Onneksi apua sentään saa niiltä, jotka tähän maailmaan ovat saattaneet. Mitenkäs teillä toivoisitteko, että sitä apua voisi saada. Vaikka työpaikan muodossa. Nyt pyydän teiltä apua, että antaisitte rahaa, että täälläkin saisi ruokaa pöytään.




perjantai 13. helmikuuta 2015

Makaronilasagne

Tein makaronilasagnen Bechamel kastikkeella, kun kaapista ei löytyny lasagnelevyjä. No todellisuudessa mietin tapaa, jolla lasagneen saisi lisättyä makaronia. Olin kokeillut kahta päällekkäistä lasagnelevyä, mutta hiukan paksu paketti. Lasagnelevyjen keitteleminenkin vaikka ois kuinka al dente, niin ne vaan tarttu toisiinsa ja alko ottaan päähän. :D Reseptissä on jauhelihaa jatkettu soijalla, mutta reseptin voi tehdä ilmanki soijaa käyttämällä siihen vaikka sika-nauta jauhelihaa. Jos käyttää soijaa, niin kaupan päälle saa lasagnejauhelihakastiketta. ;)

Jauhelihakastike

1 rkl      öljyä
1 pkt     jauhelihaa
1 kpl     sipuli
2 kpl     valkosipulin kynsiä
(ripaus  valkosipulijauhetta)
2 kpl     porkkanoita
1 tl        mustapippuria (kukkurainen)

1 1/2 dl soijarouhetta
1 1/2 dl soijahiutaleita
1 rkl      jauhelihamaustetta (voi korvata 1 1/3 tl suolaa)
25 g      voita
5 dl       vettä

n.500 g paseerattua tomaattia (tai tomaattimurskaa)

Bechamel kastike

75 g    voita
1 dl     vehnäjauhoa
7 dl     maitoa

Lisäksi

1 pss    makaronia
hiukan korppujauhoa


1. Vaihe

Laita makaronit veteen kiehumaan kattilan kansi auki. Laita öljyä pannulle ja lisää jauheliha. Laita kastikekattilaan voita ja anna sulaa. Lisää kattilaan jauhot parissa erässä ja sekoittele pari minuuttia.


2. Vaihe

Siivua sipuli ja valkosipuli ja laita pannulle. Lisää mustapippuri. Lisää Bechamel kastikkeeseen maito varovasti sekoitellen ja anna lämmetä kymmenisen minuuttia, niin että kastike paksuuntuu.


3. Vaihe

Lisää jauhelihan paistuttua raastettu porkkana ja paistele pari minuuttia. Kaada seos kastikekattilaan ja lisää paseerattu tomaatti.


4. Vaihe

Lisää pannulle 25 g voita ja soija. Sekoittele hiukan ja kaada vettä hiukan 3 kohtaan pannulle ja anna vedewn imeytyä soijarouheeseen ja -hiutaleisiin. Tee näin muutaman kerran. Lisää soijaseos jauhelihan sekaan.


5. vaihe

Valmista makaronilasagne. Voitele vuoka voilla. Laita ensin jauhelihaseosta kerros. Sitten makaronia ja sitten Bechamel kastiketta kauhalla. Tee näin niin kauan, että vuoka on melkein täynnä ja sitten vielä päälle kerros makaronia, jauhelihaa ja Bechamel kastiketta. Laita päälle ripaus korppujauhetta.



Jos kastikkeita jää yli, niin sekoita ne keskenään niin saa lasagnejauhelihakastiketta

lauantai 7. kesäkuuta 2014

Tsatziki

On tsatziki, raita ja kreikkalainen kurkkusalaatti .Onkohan muita? No tällä kertaa Tsatzikia. Maistuu hyvältä vaikka jonkun kastikkeen kera. Sopii siltään vaikka kalapuikkojen kastikkeeksi. Käytin turkkilaisen jugurtin sijasta bulgarialaista jugurttia. Sitäkin voi kokeilla.








1/2 prk      Turkkilaista jugurttia
1/4 tl         mustapippuria
1/2 tl         jauhettuja sinapinsieminiä
1/2 tl         suolaa
1/2            kurkkua



Perinteinen jauhelihakastike

Ajattelin tehdä jauhelihakastiketta. Sellaista mitä saa vaikka kouluissa tai huoltoasemilla. Senhän pitää olla aika sakeaa ja jopa rasvaista, niin se maistuu hyvältä. Käytetään reseptiin siis rasvaista sika-nauta jauhelihaa ja runsaasti öljyä. Voitakin voi käyttää. Blogista löytyy myös toinen jauhelihakastikeresepti, joka on vähärasvaisempaa ja siinä käytetään naudanjauhelihaa. Kokeilin tehdä jauhelihakastikkeen ilman ketsuppia, mutta vähän väritöntä siitä sitten tuli, joten laittakaapa sitä ketsuppia. :D







400 g       sika-nautajauhelihaa
7 rkl        öljyä tai voita
1 kpl        sipuli
1 dl          vehnäjauhoja
1 l            vettä
1 tl           mustapippuria
1 tl           suolaa
(3 rkl       ketsuppia)

 

Vaihe 1

Laita paistinpannu levylle kuumenemaan ja tee valmistelutoimia. Lisää 3 rkl öljyä tai voita. Lisää jauheliha ja sipuli hienonnettuna. Ruskista jauheliha.




Vaihe 2

Laita jauheliha kastikekattilaan. Lisää paistinpannuun loput öljystä ja vehnäjauho. Sekoittele ja ruskista vehnäjauhot.

Vaihe 3

Lisää paistinpannuun hieman vettä ja sekoittele ja kaada seos kastikekattilaan. Huuhtele paistinpannu lopulla vedellä ja lisää kattilaan. Lisää kattilaan ketsuppi, mustapippuri ja suola. Sekoita. Anna porista kuplien 10-15 min. Tässä vaiheessa voi kuoria vaikka perunoita. Perunat vaan kiehumaan heti kun kerkeää. :) Nosta jauhelihakastike pois levyltä ja anna paksuuntua n. 20-30 min. Näin tehdään ruokaloissakin ja, niin saa herkullista jauhelihakastiketta.


Hampurilainen

Kaupassa oli niin hyvän näköisiä hampurilaissämpylöitä, että päätin tehdä niistä reseptin. Pitäähän sitä nyt hampurilaisia voida tehdä. Etsin kaupasta isossa muovi tuubissa olevaa American dressingiä, mutta ei ollut joten valitsin salaatin kastikkeeksi Felixin voileipäpikkelssin, jonka nimi sekin oli American dressing.








1 pss        hampurilaissämpylöitä
1 pss        jauhelihapihvejä
1 pkt        cheddar sulatejuustopaloja
1 pss        kiinankaalta
hieman    hampurilaiskastiketta (American dressing)
hieman    ketsuppia
muutama Felix amerikkalainen kurkkuviipale


Vaihe 1

Palottele kiinankaali. Voit laittaa sen samaan pussiin missä se oli.

Vaihe 2

Laita sämpylän alapuolen päälle kiinankaalta ja päälle hampurilaiskastike. Lisää kurkkusiivut. Päälle voit jo laittaa cheddar juuston tai lisätä sen lämmittämisen jälkeen. Jos juuston lisää ennen lämmitystä se tavallaan pitää salaatin ja kurkkuviipaleet "koossa". Oikeaoppisesti se lisätään lämmityksen jälkeen ja annetaan lämmetä. Laita päälle jauhelihapihvi ja laita ketsuppia hampurilaissämpylän yläpuoleen.

Vaihe 3

Laita hampurilainen kahvinsuodattimeen ja pistä se mikroaaltouuniin. Laita mikroaaltouuni hiukan alle täystehon (medium) ja lämmitä hampurilaista noin minuutti. (Lisää tarvittaessa juustoviipale. Salaatinkin voi lisätä tässä vaiheessa, mutta sitten hampurilaisen pitää jonkun aikaa seisoa, että lämpö tasaantuu ja salaattikin hiukan lämpenee.) Nauti vaikka maidon kanssa.

tiistai 24. joulukuuta 2013

Sekahedelmäkiisseli

Näin joulun kunniaksi tein riisipuuron seuraksi sekahedelmäkiisselin.






250 g     sekahedelmiä
1,25 l     vettä
1 dl        sokeria
1 rkl      perunajauhoja



Vaihe 1

Laitetaan vesi kiehumaan ja lisätään sekahedelmät sekä sokeri. Keitä 20 min.



Vaihe 2

Ota kattila pois levyltä. Sekoita perunajauhot vesitilkkaan ja lisää ohuena nauhana kiisselin sekaan samalla kokoajan sekoittaen. Laita kattila levylle ja anna sekahdelmäkiisselin pulpahtaa pari kertaa ja kiisseli on valmista. Nauti herkullinen kiisseli vaikka riisipuuron kera.