Kaalikeitosta kehittynyt maistuvampi kaalimuhennos laihduttajalle. Ensin tehdään kaalikeitto eikä laiteta suolaa. Sitten tomaattimurskaa purkki pannulle höyrystymään, johon lisätään 1 kilo kaalikeittoa, josta on vesi valutettu pois. Lisätään mausteet sitten aletaan käristämämään. Kyseessä aika iso annos kaalikeittoa, joten vähennä aineksia, niin että mahtuu kattilaasi. 1,4 kilosta muhennosta tulee käristämisen jälkeen 925 g, kun nestettä on höyrystynyt näinkin paljon pois. Tässä 925 g annoksessa on yhteensä 520 kcal. Omaksi laihtusannokseksi olen kokenut hyväksi 135 kcal. Sitä voi sitten olla syömässä kahden tunnin välein vaikka ympäri vuorokauden jääden alle 2000 kilokalorin. Jos näillä tiedoilla laskee, niin muhennosta saisi olla syömässä 240 g. Niin sitten se pöytävaaka pitää hankkia. Se on ollut kalorilaskijan tärkein apuväline ainakin minulle. Toinen voisi olla kilokalori.net sivuston kalorilaskuri.
Kaalikeitto:
1. Vaihe
Palotaan perunat ei tarvitse kuoria pieniksi paloiksi, palotaan porkkanat, silputaan kaali, pienitään kukkakaali. Lisätään kattilaan ainekset ja vesi kiehutetaan ja keitettään 40 min.
2. Vaihe
Muhennosta tehdään annos kerrallaan, niin että mahtuu pannulle. Lisää tomaattimurskaja sipuli pannulle ja veistä puukolla siihen sekaan lihaliemikuutio, että maustaisi ruoan nopsempaa. Sitten valuta n. 1 kg kaalikeittoa siivilässä ja lisää pannulle. Lisää myös loput mausteet. Sekoita.
3. Vaihe
Sitten alkaa pitkäpiimäinen käristäminen. Laitetaan liesi asentoon 5 sitten käristetään ensiksi 7 minuuttia sekoittamatta. Sitten sekoitetaan, jos muhennos ei ole tarrautunut pannun pohjaan kiinni toista käristys 7 minuutilla sitten jatketaan. Sitten 6 ja 5 ja lopuksi 4 minuuttia aina session lopussa sekoittaen. Näin saamme muutettua muhennoksen koostumusta, niin että se muistuttasi jauhelihaa tai lasagnea. Annoksen voinee antaa vetäytyä pannulla paistamisen jälkeen hetkisen ennenkuin syö. Bon appetit!
