Karamellisoitu omena ja appelsiini

 Tein tämän reseptin ihan ite. Kaapissa oli omenaa ja appelsiinia ja ajattelin, että mitähän niistä saisi. Mieleen tuli karamellisointi joten eikun hommiin.

Ainekset:

2 kpl omenia

1 kpl appelsiinia

1 dl sokeria

25 g voita

1. vaihe

Ensin kuoritaan appelsiini. Kuorin myös saksilla appelsiinilohkot, että tulisi eetvarttia, mutta voinee vain paloitella appelsiinilohkot kulhoon. Sitten kuoritaan omenat ja kuutioidaan ne toiseen kulhoon.

2. vaihe

Pannu levylle 6:lle ja desilitra sokeria kuivalle pannulle. Odotetaan, että sokeri alkaa sulaa. Periaatteessa sulattaessa voinee käyttää lieden asentoa 5 ja antaa sokerin sulaa kullanruskeaksi, mutta minä en jaksanut odotella vaan heti kun sokeri jostakin kohti alkoi sulaa, niin lisäsin vaan voin.

3. vaihe

Pyöritellään voita ja sokeria vähän pannulla sitten lisätään omenat ja vähän pyöritellään. Annetaan paistua 2 minuuttia joltakin puolelta, pyöritellään ja annetaan paistua 2 minuuttia joltakin puolelta. Tein sen lieden 4 asennolla, mutta 5:takin voinee käyttää. Näin omena olisi valmis.

4. vaihe

Otetaan oitis pannu pois liedeltä ja lisätään appelsiinilohkot ja pyöritellään appelsiinia sokerissa. Annetaan jäähtyä. Maistunee kämpimänäkin hyvältä, mutta halusin syödä jälkkäriä kylmänä. Niinpä jaoin annokset pakasterasioihin ja laitoin jääkaappiin järjestykseen. Voi jäähdyttää myös isommassa rasiassa ja sitten myöhemmin jakaa jälkiruokakulhoihin. Sai 3 annosta.

5. vaihe

Sitten vaan nautitaan. Tuli tosi hyvää jälkkäriä. Nam nam. Parempaa kuin tuore omena ja appelsiini -salaatti.

Mustikkarahkajogurtti

 Aattelin tehdä maistuvampaa maustamattomasta jugurttista ja kävin ostamassa maitorahkaa ja mustikkakeittoa. Niistä syntyikin sitten maistuva mustikkarahkajugurtti vähän sokeria käyttäen höysteenä. Tein reseptin ihan omasta päästä keksien. :D

Ainekset:

0,5 kg maustamaton jugurtti

1,2 kg maitorahka

3 dl mustikkakeitto

2 1/2 dl sokeria

1. Vaihe

Laitetaan kulhoon ainekset sitten sekoitetaan vatkaimella. Valmis. Koristeeksi voi tarjotessa laittaa mintunlehden.

Laihdutusruoka kaalimuhennos

Kaalikeitosta kehittynyt maistuvampi kaalimuhennos laihduttajalle. Ensin tehdään kaalikeitto eikä laiteta suolaa. Sitten tomaattimurskaa purkki pannulle höyrystymään, johon lisätään 1 kilo kaalikeittoa, josta on vesi valutettu pois. Lisätään mausteet sitten aletaan käristämämään. Kyseessä aika iso annos kaalikeittoa, joten vähennä aineksia, niin että mahtuu kattilaasi. 1,4 kilosta muhennosta tulee käristämisen jälkeen 925 g, kun nestettä on höyrystynyt näinkin paljon pois. Tässä 925 g annoksessa on yhteensä 520 kcal. Omaksi laihtusannokseksi olen kokenut hyväksi 135 kcal. Sitä voi sitten olla syömässä kahden tunnin välein vaikka ympäri vuorokauden jääden alle 2000 kilokalorin. Jos näillä tiedoilla laskee, niin muhennosta saisi olla syömässä 240 g. Niin sitten se pöytävaaka pitää hankkia. Se on ollut kalorilaskijan tärkein apuväline ainakin minulle. Toinen voisi olla kilokalori.net sivuston kalorilaskuri.

Kaalikeitto:

Keräkaali 1 kg

Peruna 650 g

Kukkakaali 1 kpl

Porkkana 400 g

Vettä 2,5 l

 

Muhennos

 

Kaalikeittoa 1 kg

Tomaattimurskaa 400 g

Sipuli 1 kpl

Oreganoa 1 rkl

Lihaliemikuutio 1 kpl

Suolaa 1/2 tl

Mustapippuria

 

1. Vaihe

Palotaan perunat ei tarvitse kuoria pieniksi paloiksi, palotaan porkkanat, silputaan kaali, pienitään kukkakaali. Lisätään kattilaan ainekset ja vesi kiehutetaan ja keitettään 40 min.

2. Vaihe

Muhennosta tehdään annos kerrallaan, niin että mahtuu pannulle. Lisää tomaattimurskaja sipuli  pannulle ja veistä puukolla siihen sekaan lihaliemikuutio, että maustaisi ruoan nopsempaa. Sitten valuta n. 1 kg kaalikeittoa siivilässä ja lisää pannulle. Lisää myös loput mausteet. Sekoita.

3. Vaihe

Sitten alkaa pitkäpiimäinen käristäminen. Laitetaan liesi asentoon 5 sitten käristetään ensiksi 7 minuuttia sekoittamatta. Sitten sekoitetaan, jos muhennos ei ole tarrautunut pannun pohjaan kiinni toista käristys 7 minuutilla sitten jatketaan. Sitten 6 ja 5 ja lopuksi 4 minuuttia aina session lopussa sekoittaen. Näin saamme muutettua muhennoksen koostumusta, niin että se muistuttasi jauhelihaa tai lasagnea. Annoksen voinee antaa vetäytyä pannulla paistamisen jälkeen hetkisen ennenkuin syö. Bon appetit!

Dieettiruoka kaalikeitto

 

Paras laihdutusruoka - dieettiruoka - kaalikeitto. Yritin vuosi sitten dieettiä kaalikeitolla, mutta en saanut enää syötyä normaalia kaalikeittoa. Sitten keksin lisätä kaalikeittoon nesteeksi tomaattimurskaa, niin jopa alkoi maittamaan. Laihduttaessa tätä ruokaa tulisi mielestäni syödä 2 tunnin välein n. 400 g annos jopa ympäri vuorokauden, jos sattuu yöllä heräämään syömään. Annoksessa olisi n. 130 kcal ja jos söisi 2 tunnin välein ympäri vuorokauden kalorimäärä tulisi 1584 kcal vuorokaudessa, joka jäisi huomattavasti alle normin eli 2000 kcal:n. Tein satsin aika isoon kattilaan, että riittää, kun kaalikeittoa menee aika paljon vuorokaudessa, jos on pienempi kattila, niin ainemääriä joutunee rukkaamaan. Lisäsin tähän satsiin vähän makkaraa, kun sattui kaapissa olemaan. Pieni määrä nakkeja keittoon voisi muutenkin olla hyvä idea, että saisi lisää proteiinia. Olen kaalikeittodieetin mukana syönyt aamupalaksi myös proteiinipuuron - annoksessa n. 290 kcal. Siihen tulee 1,5 dl kaurahiutaleita ja 3 rkl maustettua herajauhetta. Itsellä oli mansikanmakuista. Se lisätään n. 1-1,5 dl maitoa. Siitä saa sitten kiisselin puuron päälle ja saa proteiinia.

Valmistusaineet:

Vettä 1,7 l

Tomaattimurskaa 3x400 g

Puolikas keräkaali

Puolikas kukkakaali

Perunaa 650 g

Porkkanaa 500 g

Sipulia 2 kpl

herne-maissi-paprika (pakaste) n. 200 g

Osterikastiketta 2 rkl

Soijakastiketta 2 rkl

Oreganoa 2 rkl

Lihaliehikuutioita 2 kpl

suolaa 1 tl

mustapippuria

(suolatonta lihaliemijauhetta)

(BBQ maustetta)

 

1. Valmistus

 Nesteet kattilaan, ainekset pienitään ja lisätään. Lisäksi lisätään mausteet. Sitten keitetään 1 tunti.

Nauti.