Sekahedelmäkiisseli

Näin joulun kunniaksi tein riisipuuron seuraksi sekahedelmäkiisselin.

250 g     sekahedelmiä
1,25 l     vettä
1 dl        sokeria
1 rkl      perunajauhoja

Vaihe 1

Laitetaan vesi kiehumaan ja lisätään sekahedelmät sekä sokeri. Keitä 20 min.

Vaihe 2

Ota kattila pois levyltä. Sekoita perunajauhot vesitilkkaan ja lisää ohuena nauhana kiisselin sekaan samalla kokoajan sekoittaen. Laita kattila levylle ja anna sekahdelmäkiisselin pulpahtaa pari kertaa ja kiisseli on valmista. Nauti herkullinen kiisseli vaikka riisipuuron kera.

Porkkanalaatikko

Ajattelin, mitä jouluruokaa voisi tehdä ja keksin, että porkkanalaatikko on niitä helpoimpia tehdä. Lanttulaatikonkin saa varmasti helposti, kun käyttää valmiita lanttusoseita, mitä löytyy kaupasta. Ei enää täksi jouluksi ennätä, mutta ehkä sitten ensi jouluna. Porkkanalaatikkoon hommasin 2 kpl isoja alumiinivuokia ostamalla kaupasta valmiita laatikoita ja syömällä ne ja sitten pesemällä. Riisipuuroa tehdään hiukan isompi satsi kerralla, että saa riisipuuroakin.

1 kg       porkkanoita
n. 5 dl    riisipuuroa
2 rkl      fariinisokeria tai siirappia
100 g    voita
hieman suolaa

Riisipuuro

3 dl     riisiä

8 dl     vettä

1 l       maitoa

1 tl      suolaa

Vaihe 1

Keitä riisipuuro. Laita vesi kattilaan ja kiehauta lisää riisi. Keittele riisipuuroa, niin kauan, että vesi on imeytynyt riisiin ja lisää maito.

Vaihe 2

Kuumenna ja anna hautua miedolla lämmöllä 50 min ja lisää lopuksi suola ja sekoita. Samalla voit laittaa kuoritut porkkanat keittymään veteen n. 25 minuutiksi.

Vaihe 3

Kun porkkanat on keitetty kaada vesi pois ja muusaa porkkanat kattilassa perunapuntalla.

Vaihe 4

Lisää porkkanoihin voi, riisipuuro ja fariinisokeri tai siirappi. Mausta suolalla ja sekoittele. Maista, että suolaisuus on sopiva.

Vaihe 5

Annostele porkkanaseos alumiinivuokiin ja tasoittele. Tee lopuksi kuvioita lusikalla porkkanalaatikon pinnalle. Laita 200 asteeseen uuniin keskitasolle tai hiukan ylemmäksi, että laatikko ruskistuu paremmin uunissa. Paista porkkanalaatikkoa 1 tunti ja anna hiukan jäähtyä ja herkullinen porkkanalaatikko on valmista nautittavaksi.

Felix Amerikkalaiset kurkkuviipaleet

Tämä on varmaankin yksinkertaisin resepti, jonka olen koskaan tehnyt, mutta silti herkullista tulee. :)
Minun suosikkina säilötyistä kurkkuviipaleista on Felixin amerikkalaiset kurkkuviipaleet ja nyt tehään niitä. Jotkut kutsuu tätä hölskykurkku nimellä.

1 prk      Felix amerikkalaisia kurkkuviipaleita
useita     mauste/herkkukurkkuja lähikaupan tonkasta

Vaihe 1

Syö kurkkupurkki tyhjäksi ja säästä mausteneste.

Vaihe 2

Leikkaa herkkukurkut viipaleiksi ja upota purkin maustenesteeseen ja anna maustua yön yli jääkaapissa. Minä maustin vain pari minuuttia ja tosi hyviltä maistuivat silloinkin.

Tomaatticurry

Tein tv:n ruokaohjelman inspiroimana hiukan curryä reseptiä hiukan muunnellen. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin tuoreita tomaatteja 3-4 kpl ja se laitettiin paistettujen katkarapujen sekaan. Savupaprikajauheen tilalla oli tavallista paprikajauhetta ja lisäsin myös mausteeksi sitruunaruohon.

1 rs     broilerinfileesuikaleita
1 rkl   öljyä
2 kpl   sipuleita
2 kpl   valkosipulinkynsiä
pala    tuoretta inkivääriä (peukalonmittainen)
1 kpl   chili
2 tl      savupaprikajauhetta
1/2 tl   kardemummaa
3 tl      kurkumaa
(1/4 tl   kuivattua sitruunaruohoa)
1 tlk    kookosmaitoa
1 tlk    tomaattimurskaa
1 tl      suolaa

Vaihe 1

Laita öljy kuumalle paistinpannulle ja lisää broilerinfileesuikaleet ja anna ruskistua.

Vaihe 2

Samalla, kun kana ruskistuu, niin kuori sipulit ja lohko sipuli sekä kuori inkivääri.

Vaihe 3

Laita sipulinlohkot, kokonaiset valkosipulit, inkivääri, chilin palko, savupaprikajauhe, kardemumma, kurkuma (ja kuivattu sitruunaruoho, jonka olet murskannut morttelissa tai vasaralla muovipussissa) silppuriin. Pyöräytä silppuria, niin että siitä tulee tasaista massaa.

Vaihe 4

Kaavi ruokalusikalla silppurista currymassa paistinpannulle ja sekoittele. Anna paistua hetken.

Vaihe 5

Lisää paistinpannulle kookosmaito ja paistele hetki. Kaada kastike kattilaan ja lisää tomaattimurska ja suola. Keitä hiukan poristen 15 min ja anna sitten vetäytyä pois levyltä 5-10 min. Nauti herkullinen ja suussa sulava tomaatticurry vaikka riisin tai, jos olet rohkea, niin muusattujen perunoiden kera.

Proteiinipirtelö

Tein mansikanmakuisesta heraproteeinijauheesta mansikkapirtelön. Edullista ja helppoa. Pirtelöstä saa yhden suurehkon lasillisen pirtelöä. Heraproteiinijauheen saa kuntokaupasta. Siellä voi valita minkämakuista jauhetta haluaa.

2 cm    siivu vaniljajäätelöä
2 dl      maitoa
2 rkl    heraproteiinijauhetta

 

Vaihe 1

Laita tehosekoittimeen jäätelö, maito ja heraproteiinijauhe. Sekoita kunnolla ja kaada mansikanmakuinen pirtelö lasiin. Nauti!