Munapitsa jauhelihatomaatti kastikkeella

Munapitsa resepti jauhelihatomaatti kastikkeella. Taikina riittää 2 pellilliseen ja  jauhelihatomaatti kastikekin loppuu, kun laittaa kunnolla. Taikina on löysää ja siitä tulee tosi pehmeä pohja pitsaan.

Jauhelihatomaatti kastike

400 g            jauhelihaa
1 rkl             öljyä
3 kpl             valkosipulin kynsiä
1 kpl             iso sipuli
1 kg             paseerattua tomaattia
1 1/2 tl         suolaa
(hieman        oreganoa tai basilikaa)

1 vaihe

Laita öljyä paistinpannulle ja ruskista jauheliha.

2 vaihe

Lisää hienonnettu sipuli ja viipaleiksi leikelty valkosipuli ja kuullota ne paistinpannulla.

3 vaihe

Kaada paseerattu tomaatti kattilaan tai kulhoon ja kaada päälle jauheliha-sipuli seos. Jos haluat maustaa hieman, niin lisää basilika tai oregano. Sekoita.

Munapitsa

5 dl              kädenlämpöistä vettä
7 dl              vehnäjauhoja
4 kpl            kananmunia
1/3               hiivapalaa voi korvata 4 tl leivinjauhetta, jolloin nostatusaikoja ei tarvitse tehdä.
6 rkl             öljyä
200-300 g    juustoa

1 vaihe

Sekoita munat vadissa. Lisää hiiva ja sekoita se.

2 vaihe

Lisää lämmin vesi ja sekoita vispilällä tai haarukalla jauhoja (+leivinjauhe, jos teet ilman hiivaa) seokseen, kun jauhoja jäljellä 1 dl lisää öljy. Lisää sitten loput jauhot. Taikina jää löysäksi.

3 vaihe

Anna nousta 30 min.

4 vaihe

Kaada leivinpaperien päälle, jotka ovat uunipelleillä ja levitä lastalla tai veitsellä. Taikina riittää kahdelle uunipellille.

5 vaihe

Anna nousta 30 min.

6 vaihe

Laita jauhelihatomaatti kastiketta toiselle pitsalle. Taikina löysää, joten levittely ei oikein onnistu, mutta kun laittaa pikku kauhalla, niin päällystettä tulee sopivasti ja voi hiukan levitelläkin. Laita toiselle pitsalle myös jauhelihakastiketta. Laita juusto pitsan päälle.

7 vaihe

Paista uunissa 225 asteessa keskitasolla 15 min, niin että juusto on sulanut, mutta on vielä vaaleaa eikä palanutta. Ota pois uunista ja anna vetäytyä hetken ja nauti.