Sokerimunkki

 Ostin vappurinkeleille useamman rapsiöljypullon paistamista varten, niin ajattelin tehdä ihan pyöreitäkin munkkeja. Yritin tehdä mahdollisimman halvasti. :D

Aineet:

1 kpl        kananmuna

1/2 dl       maitoa

2 dl          vettä

50 g         Xtra margariinia

1 1/2 dl    siro sokeria

1/2 palaa  hiivaa

6 dl           xtra vehnäjauhoa

0,8 tl         suolaa

Paistoon:

1 l             rapsiöljyä

1 kg          siro sokeria

Vaihe 1:

Laita lasiin kananmuna. Sekoita haarukalla. Lisää maitoa desilitraan asti. Laita mikroon lämpenemään 20 s täydelle teholle. Laito margariini 30% mikroon 3 min. Ota hanasta kädenlämpöistä vettä 2 dl. Murusta hiiva taikinakoneen kulhoon. Lisää tilkka vettä ja sekoita haarukalla. Lisää munamaito sekä sokeri. Sekoita. Lisää 5 dl jauhoja ja suola toiseen kulhoon. Lisää margariini taikinakoneen kulhoon. Plöräytä jauhoseos samaan kulhoon muiden aineiden kanssa. Laita kulho pyörimään taikinakoneeseen.

Vaihe 2:

Kun taikina valmis, irronnu reunoista, niin ota kulho koneesta ja lisää päälle 1 dl jauhoja joka puolelle. Irrota nuolimella taikina kulhon reunoista. Vaivaa loput jauhot taikinaan. Tee päälle ristin merkki, niin että laita nousemaan. Kun ristinmerkki sulautunut taikinaan, niin taikina valmista. Anna nousta kuitenkin 30 min.

Vaihe 3:

Laita taikina puoliksi. Nosta puolikas jauhotetulle pöydälle, pyörittele pötkö ja tee siitä 8 kpl samankokoisia palasia. Pyörittele pulliksi ja laita uunipellille leivinpaperin päälle nousemaan. Tee toiselle puolikkaalle samaten. Nostattele 30 min.

Vaihe 4:

Laita paistokattilaan 1 L rapsiöljyä. Lämmitä 175-180 asteeseen. Jos ei löydy mittaria, niin laita pieni nokare taikinaa paistumaan, kun öljy poreilee nokareen ympärillä, niin öljy sopivan lämpöistä, jos öljy höyryää (savuaa), niin vähennä lämpöä. Paista 4-5 munkkia kerralla 2 min per puoli. Nosta lautaselle talouspaperille valumaan. Pyörittele syvälle lautaselle laitetussa siro sokerissa. Nosta valmiit munkit mihin tykkäät, vaikka takaisin uunipellille. Nauti ensimmäiset munkit jo lämpiminä!

Kesäkeitto

 Tämä oli aikoinaan lapsena herkku josta tykkäsin. Niinpä tein sitä sitten itsekin. Tehdään 5-6 litran kattilaan, jos pienempi kattila, niin pienennä ainemääriä.

Aineet:

1,5 kg        perunaa

700 g         porkkanaa

10 kpl        keitettyjä kananmunia

1 kpl          kukkakaali

1 prk          herneitä

1 kpl          kevätsipulinippu

3 L             maitoa

100 g         voita

2 tl             valkopippuria

3 tl             suolaa

Vaihe 1:

Lämmitä maito kattilassa. Voi sekoitella välillä, jos tykkää. Lisää pilkotut raaka-aineet, voi, valkopipuri sekä suola. Keitä poreillen 30 minuuttia, että kasvikset valmistuvat. Nauti!

Pitsakastike

 Löysin netistä jonkun pitsakastike reseptin. Laitoin sitä, niin mun mielestä se ei oikein maistunut paljon millekkään. Pettyneenä annoin olla, mutta sitten vähän taas innoistuin, niin että laitoin mausteita 1,5 kertaisen määrän, niin sitten se alko maistumaan silleen niinku olisi vähän jo parempaa pitsaa. Ainemäärät yhelle pellilliselle.

Aineet:

1 prk        tomaattimurskaa

1 tl           mustapippuria

1 1/2 tl     oreganoa

1 1/2 tl     basilikaa

1 1/2 tl     timjamia

1 1/2 rkl   balsamico etikkaa

0,4 tl        suolaa

Vaihe 1:

Laita tehosekoittimeen ainekset ja pyöräytä. Kaada seos pienehköön kattilaan (teflon). Ala valmistaa kastiketta jonkun aikaa ilman kantta. Seos saa höyrytä oisko 10 min poristen, niin sitä vielä riittäisi mukavasti pitsan päälle. Kastike valmis laitettavaksi pitsalle.

Philly Cheese kastike

Kyseessä runsaampi kastikemainen versio Philly Cheesestä, niin että riittää. Kyseessä siis juustoinen kastike. Tee jauhelihakastiketta, jos haluat riittoisempaa. Tähän tulee aika runsaasti juustokastiketta, niin ei oo niin halpaa. Korvaa punaviini ja kerma vedellä, jos haluat halvempaa

Aineet:

2 rkl        oliiviöljyä

1 kpl       sipuli

3 kpl       valkosipulinkynsiä

400 g      jauhelihaa

250 g      vegejauhista

(2 dl        punaviiniä)

(2,5 dl     kermaa)

1,3 L       vettä

1-2 kpl    paprikaa

2 tl          mustapippuria

1 rkl        oreganoa

1 tl          timjamia

1 rkl        paprikajauhetta

4 tl          soijakastiketta

1 1/2 dl   vehnäjauhoa

2 prk       juustokastiketta

Vaihe 1:

Silppua sipuli, siivua valkosipuli ja suikaloi paprika. Laita pannulle öljyä ja lisää sipulit. Kuullota hetki. Lisää jauheliha. Paloittele lastalla. Lisää vegejauhis. Tarvittaessa paloittele. Ruskista jauheliha.

Vaihe 2:

(Laita kastikekattilaan punaviini sekä kerma). Lisää vesi. Lisää paprikasuikaleet. Lisää jauhelihaan mustapippuri. Lisää loput mausteet ja soija kastikekattilaan. Laita kastikekattila poreilemaan.

Vaihe 3:

Kun jauheliha ruskistettu, niin lisää vehnäjauho ja ruskista sitä aikansa. Lisää seos kastikettilaan. Keitä kastiketta 15 min, niin että vehnäjauho valmistuu. Anna kastikkeen hieman jäähtyä pois levyltä ja lisää juustokastikkeet (Juustokastike voi juoksettua liian kuumassa.). Nauti!

Omenakiisseli

 Olin aatellut, että omena olisi terveellistä syödä, mutta tuntu niin vaivalloiselta tehdä aina niitä omena-appelsiinisalaatteja joka kerta uudestaan, niin keksin tehdä omenakiisseliä. Sehä siinä sekahedelmäkiisselissä jouluna se omena melkein parasta mitä löytyy, niin näin sais pelkkää omenaa koko kiisselillisen. Omenien kuorissa hyödyllisiä aineita. Älä siis kuori.

Aineet:

2 kpl        tuoreita omenia

2 L           vettä

3 dl          sokeria

4 rkl        perunajauhoa

2 dl         vettä

Vaihe 1:

Tee omenista 5 mm siivuja. Ei tarvitse kuoria. Laita uunipellille kuivamaan. Laita uuni 50 asteeseen. Kuivata uunissa 5-7 tuntia.

Vaihe 2:

Katkaise saksille omenat puoliksi. Laita 2 L vettä kattilaan + sokeri. Sekoita. Lisää omenat. Anna keittyä poreillen 25 min.

Vaihe 3:

Laita pikku vatiin 2 dl vettä ja perunajauho. Sekoita haarukalla. Ota kattila pois liedeltä. Lisää kiisseliin norona valutellen perunajauholientä ja sekoita. Anna pulpahtaa liedellä pari kertaa. Kiisseli valmis. Nauti!