Kakkupohja 27 cm kakkuvuokaan

 Olin tässä ihmetellyt, että miten ihmeessä ne saa 4 munan kakkutaikinan riittämään kakkuvuokaan kunnes joku kertoi, että se oli tehty 22 cm halkaisijan kakkuvuokaan. Minulla taas oli käytössä 27 cm kakkuvuoka, johon olin ennenkin tarvinnut 8 munan kakkutaikinan. Niin ja olen jo pitkään tehnyt kakut, niin ettei päälle tule ollenkaan kermavaahtoa. Näin 2 dl kermavaahtoa riittää runsaasti kakkuun ja kakkuun tulee myös vähemmän kaloreja. Periaatteessa, jos kakun neljäsosasta leikkaa 8 palasta, niin kakkupalaseen ei pitäisi tulla kuin n. 135 kcal, joka olisi tosi vähän.

Aineet:

8 kpl    kananmunia

4 dl      sokeria

4 dl      vehnäjauhoja

3 tl       leivinjauhetta

 

Vaihe 1:

Laita uuni päälle 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhita 27 cm halkaisijan kakkuvuoka. Laita kulhoon kananmunat sekä sokeri. Sekoita vatkaimella mieluummin kauemmin kuin huvittais, niin ehkä sokeri ehtii sulaa muniin.

Vaihe 2:

Laita kuivien aineiden kulhoon vehnäjauho sekä leivinjauhe. Sekoita isolla lusikalla. Ala lisätä taikinaan jauhoja vähän kerrallaan nostellen nuolimella. Vaikka kuinka säntillisesti mielestäni nostelin, niin silti taikinaan jäi hirveesti jauhoja jonnekin piiloon. Eli pitää yrittää vielä innokkaammin saada taikina sekaisin.Yritin varoa sekoittamasta pyörittämällä, koska taikina voi silloin lässähtää, mutta en nyt niin tiiä mitä metodia käyttämällä ne jauhot oikeasti saisi siihen sekaisin silleen helposti. Tää kakkupohja muutenkin ollu haastava tehdä itelle. Kakun keskelle tahtonu tulla sellanen kuoppa, niin ettei ole saanu oikein kunnolla leikattua tasaisesti kakkua. Johtunee ehkä siitä, että en ole oikein jaksanu vatkata kunnolla taikinaa, vaanhalunnu tehdä nopeasti.

Vaihe 3: 

 Sitten kun mielestäsi olet saanut jauhot taikinaan sekaisin, niin kaada taikina kakkuvuokaan keskelle. Mulla paljastu tässä vaiheessa jauhotaskuja taikinasta, joita sitten yrittelin sekoitella kakkuvuoassa taikinaan. Aika hyvin jopa onnistui. :D Sitten kakku uuniin ei ihan alatasolle, vaan hiukan ylemmälle. Paistetaan 45 min 175 asteessa.

 

Piimäkakku

 Olen aina ihmetellyt mihin tarkoitukseen piimä on tehty, mutta sehän onkin näihin itse tehtyyn juustoon sekä tähän piimäkakkuun. :D Joskus joku puhui piimän yhteydesä piimäkakusta ja sain tietää, että sellaistakin voi tehdä kuin piimäkakkua. Minäpä heti tekemään sitä ja nyt tein reseptinkin siitä. Rusinat ihan kiva lisä kakussa. Kannattaa laittaa siihen rusinatkin.

Aineet:

4 dl    vehnäjauho  

2 dl    sokeri

1 tl    soodaa

1 tl    kanelia

1 tl    inkivääriä

1 tl    pomeranssinkuorta

1/2 tl neilikkaa

1 dl   rusinoita

3 dl   piimää

100 g    voita tai margariiniä

 

Vaihe 1:

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Voitele voilla ja korppujauhota kakkuvuoka.

 

Vaihe 2:

Lisää kuivat aineet. Lisää piimä ja sulatettu voi. Sekoita vaikka isolla lusikalla tai kauhalla.

 

Vaihe 3:

Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa alatasolla 175 asteessa 55 min.

Mokkapalat tavallisesta sokerista

 

Halusin tehdä mokkapaloja eikä kaapissa ollut kuin tavallista sokeria. Ei siis tomusokeria. Yritin etsiä netistä olisiko joku tehnyt tavallisesta sokerista kuorrutuksen mokkapaloihin, mutta siellä väitettiin, että mee vaan kaupasta ostamaan tomusokeria. Ei mukamas saa tavallisesta sokerista tasaista kuorrutusta. Minä sitten ajattelemaan, että mitä ihmeellistä siinä on, että sulattaa sokerit kuumaan voihin kattilassa. Niinpä aloitin tekemään mokkapaloja selvittääkseni olisiko se mahdollista. Kinuskikissa oli laittanut kuorrutukseen 8 dl tomusokeria ja kun 1 1/2 dl tomusokeria vastaa 1 dl tavallista sokeria, niin kuorrutukseen tuli 5 1/3 dl tavallista sokeria. Mokkapaloja tehtäessä on mieluummin käytetty munia kuin voita, niin että kalorimäärästäkin saisi herkussa kohtuullisen.

Valmistusaineet:

Kananmunia 6 kpl

Sokeria 2 1/2 dl

Voita 125 g

Maitoa 2 dl

Vehnäjauhoa 5 1/2 dl

Leivinjauhetta 2 1/2 tl

Kuorrutus:

Voita 150 g

Tavallista sokeria 5 1/3 dl

Vahvaa kahvia 1 dl

Kaakaojauhe 4 rkl

Koristeluun:

Kookosrouhetta

1. Vaihe

Laita uuni päälle 200 asteeseen. Munat ja sokeri kulhoon ja vatkataan, niin että sekoittuvat. Sekoita myös vehnäjauho ja leivinjauhe toiseen kulhoon.

2. Vaihe

Lisätään vuorotellen kuivia aineksia munataikinaan sekä voita ja maitoa. Säästä maitoa ja voita niin, että saat lisättyä niitä viimeiseksi. Sekoittele aina välilllä taikinalastalla taikinaa nostellen.

3. Vaihe

Kaada taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle. Levittele lastalla. Laita uuniin 200 asteeseen n. 23 minuutiksi. Jäähdytä sitten piirakka kankaan alla.

4. Vaihe

Kun piirakka on jäähtynyt, niin tee kuorrutus. Sulata voi kattilassa, jos voi niin älä kiehuta voita. Kuorrutusta jässähtää helpommin, jos voi ei kiehu. Mulla vähän kiehahti, kun lämmitin voita levyn kolmosasennolla. Ensin voi lämmittää nelosasennollakin mutta kun voi on melkein sulanut niin kokeile laittaa kakkoselle, jospa se ei kiehahtaisi. Lisää sitten kahvi. No niin. Nyt lisätään pikkuhiljaa sokeria kattilaan vispilällä sekoitellen. Sitten kun sokeri on lisätty, niin sekoitellaan voita ja sokeria n. 5 minuuttia tai niin kauan, kun näyttää että sokeri on kokonaan sulanut voinesteeseen. Lopuksi vispataan sekaan kaakaojauhe.

5. Vaihe

Jäähdytä kuorrutetta vesihauteessa, niin että se paksunee. Laita kuorrtusta varovasti piirakkalevyn päälle. Se tahtoo valua reunoille, joten tee varoen. Itse en saanut kuorrutteesta laitettua kuin 2/3 piirakan päälle, mutta varmaan paksumman kuorrutteen saa, jos jaksaa antaa kuorrutteen jässähtää piirakkalevyn päälle ja sitten lisää kuorrutetta. Päälle sitten kookosrouhetta.

6. Vaihe

Laitoin sitten mokkapiirakan jääkaappiin jässähtämään. Lopuksi leikkasin mokkapalat piirakasta, jos jaksaa oottaa tarpeeksi kauan, niin mokkapaloja pystynee laittamaan säilymään päällekkäinkin ehkä.

Maailman paras karviaismarjapiirakka

Karviaispiirakka, johon on käytetty juuri karviaismarjapuskasta poimittuja marjoja. Meidän marjapuskista oli tänä kesänä ekaa kertaa jotkut pienet toukat kalunneet, niin että niissä ei ollut lehtiä oikeastaan ollenkaan. Koska piirakan marjat eivät oikein näy, niin sitä voi kutsua yllätysmarjapiirakaksi. Kuorrutuksen maitorahka-tomusokeri kuorrutus tasapainottaa karviaismarjan varsin hapokasta koostumusta. Piirakkaa kutsuttiin syöjien toimesta piristäväksi. Jos joku löytää paremman ohjeen maailman parhaaksi karviaismarjapiirakaksi, niin saa laittaa kommenttiin. :)

4 kpl            kananmunia
3 dl              sokeria
1 dl              maitoa
1 dl              öljyä
4 1/2 dl        vehnäjauhoja
2 tl               leivinjauhetta
2 tl               vanilliinisokeria
1 3/4 l          karviaismarjoja

750 g           maitorahkaa
3 3/4 dl        tomusokeria (tai sokeria)

Vaihe 1

Käy poimimassa pari litraa karviaismarjoja karviaismarjapuskasta.

Vaihe 2

Laita kulhoon kananmunat ja sokeri.

Vaihe 3

Vaahdota sokeri ja kananmunat.

Vaihe 4

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet eli vehnäjauhe, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Ala lisätä niitä vuorotellen maidon ja öljyn kanssa välillä sekoitellen. Itse sekoittelin vatkaimella käsin sitä pyöritellen, että tulisi kuohkeaa. Sen voi sekoittaa myös taikinalastalla.

Vaihe 5

Kaada valmis taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja levittele hiukan taikinalastalla. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Vaihe 6

Ripottele taikinan päälle karviaismarjoja, jos haluat voit poistaa kynnellä kannan ja marjan "tupsun", mutta minä laitoin ne ihan siltään taikinan päälle, että on helppoa. Suosittelen laittamaan hiukan vähemmän marjoja kuin kuvassa, niin saa syödessä maistaa herkullista piirakan pohjaakin. Marjat olisivat silloin vain mausteena ja ne olisi myös helpompi ripotella piirakan päälle.

Vaihe 7

Laita piirakka uuniin 200 asteeseen keskitasolle 10 minuutiksi paistumaan. Tee samalla kuorrute maitorahkasta ja tomusokerista (tai sokerista). Halutessasi 2 rkl sitruunamehua ja vaikka sitruunankuorella.

Vaihe 8

Kun 10 minuuttia on piirakka paistunut ota se pois uunista ja levitä kuorrutus siihen lusikalla ja taikinalastalla.

Vaihe 9

Laita piirakka uuniin paistumaan 200 asteeseen vielä 20 minuutiksi eli yhteensä paistoaika on 30 min.

Anna sitten piirakan vetäytyä uunipellillä 10 minuuttia ja kumoa se sitten ritilän päälle jäähtymään. Palojen leikkaamisen voi jättää myöhemmäksi, kun piirakka on ehtinyt kunnolla jäähtyä.

Kaurahiutalesämpylät

Ei ollu kaapissa kuin yksi Reilu viipaleleipä, niin piti tehdä vähän leipää. Tällä kerralla päätin tehdä kaurahiutalesämpylöitä. Tein litran taikinan, että tulee kunnolla. Tein Emännän vehnäjauhoista enkä hiivaleipäjauhoista, niin tuli tosi pehmosia sämpylöitä. Paistoaikakin oli laitettu aika minimiin.

1 kpl             hiivapala (50 g)
5 dl               maitoa
5 dl               vettä
1 rkl              suolaa
1 dl               öljyä
5 dl               kaurahiutaleita
24 dl             vehnäjauhoja

hieman         piimää
hieman         kaurahiutaleita

Vaihe 1

Lämmitä vesi ja maito kädenlämpöiseksi tai hiukan yli. Murenna hiivapala sankoon ja lisää vesimaitoseos. Lisää suola ja öljy sekä kaurahiutaleet ja sekoita kauhalla. Anna nesteen imeytyä kaurahiutaleisiin  10 min.

Vaihe 2

Ala lisätä jauhoja 5 dl kerrallaan ja sekoita kauhalla. Kun kauhalla ei enää onnistu lisää jauhoja pari desiä kerrallaan ja vaivaa käsin. Lopuksi anna nousta liinan alla 30 min.

Vaihe 3

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja leikkaa se neljään osaan vaikka taikinalastalla. Tee yhdestä osasta pötkö ja leikkaa se sopiviksi viipaleiksi. Jauhota palasen leikkuupinnat ja paina kädellä pöytää vasten linttaan ja laita sitten uunipellille leivinpaperin päälle nousemaan 30 minuutiksi. Laita uuni päälle 200 asteeseen.

Vaihe 4

Kun sämpylät ovat nousseet voitele pullasudilla sämpylät piimällä ja käännä sämpylä ylösalaisin lautaselle, jossa on kaurahiutaleita. Vaikka sämpylät ei ihan pysykään nousseina operaation aikana, niin ne nousevat kyllä sitten uunissa. Laita lopuksi uuniin 18-20 minuutiksi 200 asteeseen.

Munkkirinkilät

Perusresepti munkkirinkilöille. Tein näitä, että on jotain muutakin uppopaistettavaa samalla, kun tein kiinalaisia kevätkääryleitä.

5 dl            maitoa
1 kpl          hiivapala (50 g)
2 dl            sokeria
1 rkl           kardemummaa
1 tl             suolaa
n. 14 dl      vehnäjauhoja
200 g         voita

1-2 l          öljyä uppopaistamiseen
hieman      sokeria sokeroimiseen

Vaihe 1

Laita maito lämpenemään kädenlämpöiseksi tai hieman lämpimämmäksi. Laita sankoon murennettu hiivapala, sokeri, kardemumma ja suola. Kaada maito päälle ja sekoita hiiva maidon sekaan. Laita voi sulamaan.

Vaihe 2

Sekoittele jauhoja puukauhalla taikinan sekaan ja lopuksi käsin. Kun 13 dl jauhoja on lisätty, niin lisää voi ja vaivaa se taikinan sekaan. Lisää loput jauhot, niin että taikina irtoaa kädestä ja astian seinämistä. Anna nousta liinan alla 30 min.

Vaihe 3

Irrota taikina sangon seinämistä taikinalastalla ja kaada jauhotetulla pöydälle. Jaa taikina veitsellä kahteen osaan. Pyöräytä osasta sopiva pötkylä ja leiko siivuiksi ja laita uunipellille leivinpaperin päälle nousemaan. Pötkylän päistä voit pyöräyttää pullat ja sama lopulle taikinalle.

Vaihe 4

Kun pullat ovat nousseet liinan alla puoli tuntia tai yön yli jääkaapissa, niinkuin minä tein, kun en viitsinyt enää samana päivänä paistaa, niin tee sormilla pulliin reiät ja laita kasvisöljyyn kattilaan paistumaan. Tarkista haarukalla onko ruskistunut alapuolelta ja käännä sitten munkit. Kun munkit paistuneet öljyssä nosta talouspaperin päälle lautaselle kuivamaan ja lopuksi sokeroi sokerikulhossa munkit ja laita valmiit munkit johonkin astiaan. Mielellään keraaminen, metallinen tai pahvinen. Munkit sen verran lämpimiä, ettei oikein tiedä miten muoviselle kävisi. Nauti ensimmäiset munkit jo paistolämpiminä!

Korvapuustit ja appelsiinikierteet

Korvapuusti ja appelsiinikierre oli tänään työn alla. Molemmista tuli tosi herkullisia ja ihan pullamaisia. Litran taikinan tein. Sen tekee lähes samalla vaivalla kuin puolen litran. Vain hiukan enemmän kaulitsemista ja paistelemista sekä selviää samalla hiivamäärällä kuin puolen litran taikinassa. Appelsiinimarmeladin voi korvata 125 g voita ja hieman kanelisokeria. Näin saat tehtyä kanelikierteitä.

30 minuuttia pullaa


50 g          hiivaa
1 l             maitoa
4 dl           sokeria
2 rkl         kardemummaa
1-2 tl        suolaa
n. 28 dl    jauhoja (n. 2 kg yksi pussi riittää)
400 g       normaalisuolaista voita

Pullien väliin

125 g      voita

hieman   kanelisokeria

1 rs         appelsiinimarmeladia (230 g)

Voiteluun

2 kpl      kananmunia

hieman  raesokeria

Vaihe 1

Laita 400 g voita sulamaan. Murusta hiivapala sangon pohjalle. Laita maito lämpenemään kädenlämpöiseksi.

Vaihe 2

Kaada kädenlämpöinen tai hieman lämpimämpi maito sankoon. Lisää sokeri sekä kardemumma ja suola.

Vaihe 3

Lisää jauhoja muutama desi kerrallaan ja sekoita puukauhalla. Kun kauhalla ei enää onnistu ala vaivata taikinaa käsin. Kun jauhoja on jäljellä 2 dl lisää jäähtynyt voi. Tämän jälkeen sekoita voi taikinaan. Taikina tulee sopivasti vaivatuksi, kun voi on imeytynyt taikinaan. Lisää lopuksi loput jauhot ja vaivaa ne taikinaan. Taikinan pitäisi irrota sopivasti astian reunoista sekä kädestä. Itse lisäsin reseptin jauhomäärään vielä puoli desiä jauhoja. Anna nousta liinan alla 30 min. Laita pullien väliin tarkoitettu voi sulamaan.

Vaihe 4

Jauhota leivontapöytä. Irrota taikina taikinalastalla sangon seinämistä ja kaada se jauhojen päälle. Jaa taikina voiveitsellä neljään yhtä suureen osaan.

Vaihe 5

Siirrä muut palaset syrjään ja kaulitse yhdestä hiukan suorakaiteen muotoinen n. reilu 5 mm paksu taikinalevy. 

Vaihe 6

Levitä taikinan päälle pullasudilla sulanutta voita ja ripottele päälle hieman kanelisokeria.

Vaihe 7

Rullaa taikina rullalle, jos rullan eteen muodostuu voipato, niin pidä parin minuutin tauko, että voi jämähtää taikinan pintaan. Laita rullan reuna takapuolelle pöytää vasten, niin reuna tulee pullassa sopivaan kohtaan. Leikkele rullasta korvapuusti kolmioita alla olevan kuvan mukaan tehden kapean osan leveydestä 1,5 cm.

Vaihe 8

Nosta korvapuustit leivinpaperin päälle uunipellille laittaen leveä osa alaspäin ja paina sormella kapea osa sopivasti kohti uunipeltiä. Tee ylläolevalla tavalla toisellekin taikinanosalle. Laita nousemaan 30 minuutiksi liinan alle. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.

Vaihe 9

Seuraavaksi tehdään appelsiinikierteitä lopuista kahdesta taikinan osasta. Kaulitse yksi taikinaklimppi levyksi ja päällystä puolella appelsiinimarmeladirasian marmeladista. Rullaa taikinalevy rullalle.

Vaihe 10

Appelsiinikierteet voi tehdä muffinssivuokiin tai suoraan leivinpaperin päälle. Suorista muffinssivuokia hiukan yksi kerrallaan ja laita leivinpaperin päälle uunipellille.Leikkele rullasta n. 2 cm paksuisia siivuja ja laita siivut muffinssivuokiin. Laita nousemaan liinan alle 30 minuutiksi.

Vaihe 11

Paistetaan korvapuustit. Laita pari kananmunaa viilikuppiin ja riko niiden rakenne. Voitele korvapuustit munalla ja ripottele päälle raesokeria. Laita uuniin 225 asteeseen 10-15 minuutiksi. Tarkkaile miten pulla ruskistuvat 10 minuutin jälkeen ja ota ne pois, kun ne ovat ruskistuneet sopivasti. Ota pois uunipelliltä ja laita ritilälle liinan alle jäähtymään. Tee sama toiselle korvapuusti uunipellilliselle.

Vaihe 12

Paistetaan appelsiinikierteet. Voitele munalla pullat ja ripottele raesokeria päälle. Laita uuniin 225 asteeseen 10-15 minuutiksi. Tarkkaile miten ne ruskistuvat 10 minuutin jälkeen ja ota pois, kun ovat sopivasti ruskistuneet. Laita liinan alle jäähtymään. Tee sama toiselle pellilliselle appelsiinikierteitä. Nauti ensimmäiset pullat uunilämpiminä vaikka kahvin kanssa. Herkullista kahvi hetkeä.

Vehnärouhe sämpylä

Vehnärouhe sämpylä, jossa on käytetty Riihipuodin vehnärouhetta. Ei löytynyt muita nettikauppoja, joissa olisi sitä myyty. Sämpylään käytin myös sampyläjauhoja, mutta voi ne hiivaleipäjauhoistakin leipoa. Silloin kannattaa rouhetta käyttää enemmän vaikka 4-5 dl ja hiivaleipäjauhoja sitten vaivata taikinaan, niin paljon, että se irtoaa helposti astian seinämistä.

50 g           hiivaa
5 dl            vettä
5 dl            maitoa
1/2 dl         öljyä
1 rkl          suolaa
3 dl           vehnärouhetta
25 dl         sämpyläjauhoja
hieman     piimää tai maitoa voiteluun
hieman     vehnärouhetta koristeluun

Vaihe 1

Laita kattilaan lämpenemään vesi ja maito. Murenna hiivapala sangon pohjalle. Kun neste on kädenlämpöistä kaada se sankoon. Sekoita hiiva nesteeseen.

Vaihe 2

Lisää vehnärouhe ja öljy. Voit antaa nesteen imeytyä rouheeseen kymmenisen minuuttia tai vaikka heti lisätä jauhoja. Lisäile jauhoja pari desiä kerrallaan ja sekoittele ne kauhalla ne taikinaan.

Vaihe 3

Kun taikina niin paksua ettei kauhalla enää onnistu, niin ala vaivaamaan kädellä ja lisäile jauhoja desi kerrallaan. Taikinaan meni minulla 25 dl, mutta katso millaista taikinasta tulee ja kun se irtoaa kivasti sangon seinämistä ja on aika jämäkkää, niin se on valmista. Anna nousta liinan alla 30 min.

Vaihe 4

Kun taikina on noussut, jauhota poytä sämpyläjauhoilla ja irrota taikina sangosta taikinalastalla ja kaada pöydälle. Jaa taikina 4 osaan ja pyöritä sopiva pitko taikinasta. Leikkele veitsellä sitten sopivia paloja taikinasta ja kasta taikinan päät jauhoihin ja linttaa sitten siitä ohut sämpylä. Laita ne sitten leivinpaperin päälle uunipellille. 12 sämpylää per pelti. Annoksesta tulee n. 3 pellillistä sämpylöitä. Minulla niitä tuli yhteensä 34 kpl. Anna nousta liinan alla 30 min.

Vaihe 5

Laita isolle lautaselle vehnärouhetta ja piimää tai maitoa viilikuppiin. Pullasudilla voitele sämpylät ja kasta ne sitten vehnärouheeseen ja laita takaisin uunipellille.

Vaihe 6

Laita vehnärouheella päällystetyt sämpylät uuniin 200 asteeseen 18-20 minuutiksi, niin tulee pehmeitä sämpylöitä. Jos haluat hampaissa rouskuvaa sämpylää, niin niitä voi paistaa 30 minuuttiakin. Kun otat sämpylät pois uunista anna niiden jäähtyä hetki ja sitten isolla veitsellä halkaise kaikki sämpylät. Ne maistuu tosi suussasulavilta ja rouheisilta vaikka juuston kanssa.

Mokkapalat

Tällä kertaa vaalea mokkapala, jossa on todella makea kuorrutus. Jos pohjaan laittaa kaakaojauhetta, niin saa kaakaonvärisiä mokkapaloja. Koristeluun käytetään ilman muuta kookosrouhetta. Mielestäni nonparelleilla koristellut ei pärjää niille ollenkaan. Tein omat mokkapalani sokerin ja voin minimimäärillä. Vehnäjauhoja oli sitten 8 dl.

Pohja

4 kpl          kananmunia

3-4 1/2 dl  sokeria

200-250 g voita 

3 dl           maitoa

7 1/2-8 dl vehnäjauhoja

5 tl           leivinjauhetta

5 tl           vaniljasokeria

(4 rkl       kaakaojauhetta)

Kuorrute

75 g        voita

5 rkl        vahvaa kahvia

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

3 tl         vaniljasokeria

1 pkt      tomusokeria (500 g/7 dl)

hieman  kookosrouhetta koristeluun

Vaihe 1

Tehdään ensin pohja. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata voi mikrossa tai levyllä juoksevaksi. Laita muovikulhoon sokeri ja munat ja sekoita ne vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 2

Sekoita kuivat aineet muovikulhossa ja lisää ne munaseokseen vuorotellen maidon kanssa. Voit lisätä kuivat aineet metallisiivilän läpija sekoitella ne joko vatkaimella tai nuolimella. Teoriassa siivilä+nuolin yhdistelmällä saa kuohkeampaa, mutta ihan yhtä hyvää tulee muutenkin.

Vaihe 3

Lisää lopuksi sulatettu jäähtynyt voi. Sekoita.

Vaihe 4

Kaada taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle ja levittele taikinalastalla tasaiseksi. Taikina riittää helposti koko pellille. Laita pelti uuniin toisiks alimmalle tasolle ja paista 200 asteessa 15-20 min. Anna jäähtyä tunti tjsp.

Vaihe 5

Valmistetaan kuorrute. Sulata voi ja lisää kahvi, vanilliinisokeri ja kaakao. Lisää joukkoon tomusokeria 1/2 dl kerrallaan välillä sekoittaen.

Vaihe 6

Levitä kuorrute mokkapala pohjan päälle tasaisesti taikinalastalla. Lopuksi ripistele päälle kookosrouhe ja anna kuorrutteen kiinteytyä noin tunnin ajan, jonka jälkeen voit leikata mokkapalat sopivan kokoisiksi palasiksi. Nauti makeat ja herkulliset mokkapalat vaikka teen tai kahvin kera.