Kala curryomena kastikkeessa

Hauki tai lohi curryomenakastikkeessa resepti.

Kala

1 kpl       hauki tai lohi
1-2 tl       merisuolaa tai tavallista suolaa
1-2 tl       tilliä
hieman   porkkanaa
hieman   perunoita

1 vaihe

Suolaa kala ja laita jääkaappiin suolautumaan 10 minuutiksi.

2 vaihe

Mausta kala tillillä ja laita se paistopussiin.

3 vaihe

Suikaloi perunat ja porkkanat ja lisää paistopussiin. Ne pitävät kalan mehukkaana ja samalla perunat ja porkkanat maustuvat kivasti kalan makuisiksi.

4 vaihe

Paista keskellä uunia 45 min 200 asteen lämmössä.

Curryomena kastike

1 1/2 rkl     öljyä
1 rkl          curryä
1               omena
4 dl           vettä
3 rkl          vehnäjauhoa
1/2 tl         suolaa

ripaus       valkopippuria

1 vaihe

Kuutioi omena pieniksi kuutioiksi. Laita öljy, omena ja curry paistinpannuun ja kiehauta hetki. Kaada joukkoon vähän vettä ja kaada seos kastikekattilaan.

2 vaihe

Lisää paistinpannuun öljyä ja vehnäjauhot. Kiehauta, mutta älä ruskista. Lisää loput vedestä, suola ja valkopippuri (valkopippurin voi jättää poiskin) ja kaada seos kastikekattilaan.

3 vaihe

Keitä kastiketta 15 min. Tarjoa kastike kalan kanssa. Sopii myös kanan kanssa.