Donitsitaikina uunissa donitsipellillä

Olin haaveillut donitsipellistä sitten sattuikin, niin että löysin kirpputorilta parilla eurolla donitsipellin. Sitähän täytyi sitten heti testata. Katoin netistä jonkun donitsireseptin, jonka pystyi tehdä uunissa pellillä ja sillä sitten mentiin. Reseptissä tarvittiin pursotinpussia ja olin muutama vuosi sitten ostanut sellaisen. Siellä se oli ollut kaapissa kaupan paketissa, että jospa joku sitä joskus tarvitsisi. No nyt oli tullut se hetki. Uunissa paistamisen jälkeen kannattaa odottaa ainakin 5 minuuttia, sillä jos alkaa repimään liian aikaisin donitseja irti pellistä, niin ne tarrautuu kiinni muottiin ja repeytyvät niitä irti otettaessa.

 

Aineet:

3 dl        vehnäjauhoa

1 dl        sokeria

2 tl         vanilliinisokeria

2 tl         leivinjauhetta

(1/2 rkl  raastettua sitruunankuorta)

1 kpl      kananmuna

1 dl        maitoa

1/2 dl     rypsiöljyä

 

Vaihe 1:

 

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele muotin syvennykset öljyllä.

 

Vaihe 2:

 

Laita kulhoon vehnäjauho, sokeri, vanilliinisokeri ja levinjauhe. Sekoita isolla lusikalla. Lisää kananmuna, maito sekä rypsiöljy. Sekoita tasaiseksi.

 

Vaihe 3:

 

Laita taikina lusikalla pursotinpussiin ja pursota pellin syvennykset noin puolilleen taikinaa.

 

Vaihe 4:

 

Laita uuniin paistumaan 15 minuutiksi.

 

Vaihe 5:

 

Anna levätä liinan alla 5 minuuttia. Ota sitten donitsit pois pellistä ja sokeroi ne syvällä ruokalautasella. Nauti!

Itse tehty suklaa

 Mulla oli kookosrasvaa ja aattelin, että mitähän tuostakin saisi aikaiseksi, niin netistä kekkasin, että siitähän saa suklaata. Olikin varsin yksinkertainen resepti. Toki vaikka siinä käytettiin tomusokeria, niin sokerin jyväset tuntui suklaata syödessä, jos tykkää tehdä tasalaatuisempaa suklaata, niin suklaan voi lopuksi kaataa kattilaan ja kattilassa sulatella sokerin tasaisemmaksi, niin saa tasalaatuisempaa suklaata, mutta reseptissä homma hoidetaan ihan vaan kulhossa, jospa se sokerin rakeisuus sitten kuuluisi itse tehtyyn suklaaseen.

Aineet:

125 g        kookosrasvaa

125 g (n. 2 dl) tomusokeria

6 rkl         kaakaojauhetta

4 rkl         maitojauhetta

ripaus       suolaa

 

 

Vaihe 1:

 

Ota valmiiksi tasapohjainen astia ja laita siihen leivinpaperi. Laitetaan kulhoon siivilän läpi tomusokeri, kaakaojauhe sekä maitojauhe. Sulatetaan kattilassa kookosrasva ja kaadetaan sekaan. Sekoitetaan isolla lusikalla ja kaadetaan leivinpaperin päälle lopuksi vielä nuolimella. Annetaan jähmettyä viileässä vaikka jääkaapissa. Tehdään veitsellä ruutuja suklaasta. Nauti pieninä annoksina!

 

Rullakebab

 Tein ite rullakebabwräppereitä ja nytpä tekemään se rullakebab. Suosittelen kokeilemaan tekemääni soijakebabbia.

Aineet:

Rullakebabwräpperi

Kebabbia

kebabkastiketta

tomaattilohkoja ja kurkkusuikaleita

K-Menu Thousand isles salaattikastiketta

Vaihe 1:

Laita wräpperi lautaselle. Laita 4 cm levyesti kebabbia wräpperin keskelle. Lisää päälle kebabkastiketta. Laita kebabin päälle tomaattilohkoja ja kurkkusuikaleita. Lisää päälle salaattikastiketta. Tee wräpperistä rulla ja laita mikroaaltouuniin täydelle teholle 1 min 30 s. Nauti!

Rullakebabtaikina eli rullakebabwräpperi

 Olikohan kaupassa jotain pullapirtin wräppereitä, jotka kävi tähän hommaan, mutta aattelin tehdä ite omat wräpperit rullakebabille. Piristin taikinaa laittamalla siihen jotain pirkka  gluteenitonta jauhoseosta lisäksi lisäsin ripauksen seesaminsiemeniä. Tein taikinan kenwood chefette konetta apuna käyttäen, mutta onnistuu se ihan käsipelilläkin.

Aineet:

25 g        hiivaa

n. 6 dl     vehnäjauhoa

1 tl suolaa

2 1/2 dl   vettä 

(ripaus seesaminsiemeniä)

Vaihe 1:

Murusta hiiva taikinakoneen kulhoon lisää tilkkanen kädenlämpöistä vettä (hiukan lämpimämpää) ja sekoita haarukalla. Kun hiiva sekoontunut lisää loppu vesi. Laita toiseen kulhoon 5 dl jauhoja ja suola. Suola on hiivamyrkky lisätäänpä se jauhojen kanssa. Kaada jauhot nesteen päälle ja laita kulho koneeseen laittaen se pyörimään kakkosnopeudella. Tämän pilipali koneen pitäisi jaksaa justjust pyörittää tämmöistä taikinaa. Kun taikina näyttää valmiilta niinkuin pystyy, niin ota kulho koneesta ja irrota taikinalastalla taikina kulhon seinämistä.

Vaihe 2:

Lisää n. 1 dl jauhoja taikinan päälle ja kädellä pyörittele taikinaa jauhoissa. Ala sitten vaivaamaan taikinaa, niin että kaikki jauhot menisivät taikinaan. Lopuksi tee sormella ristinmerkki taikinan pintaan. Taikina ollee valmis, jos ristinmerkki sulautuu taikinaan kuitenkin nostata 30 min.

Vaihe 3:

Laita uuni päälle 200 asteeseen. laita leivinpaperi pöydälle ja jauhota pikku ympyrä leivinpaperille. Nosta taikina jauhojen päälle ja pyörittele siitä pitkula pötkö. Leikkaa sitten taikina neljään yhtä suureen osaan. Laita loput kolme palaa takaisin kulhoon ja ala kaulitsemaan yhestä palasta pyöreää "pitsanpohjaa". Tee niin ohut kuin pystyt ja laita sitten uunipellille. Kun uuni valmis laita uuniin 200 asteeseen 4 minuutiksi. Kauli samalla toinen pyörylä uunipellille. Sitten kolmas ja neljäs samalla ottaen valmiit wräpperit uunista. Lopuksi tee rullakebab wräpperistä. Nauti!

Smetanaperunat

 Jos ei oikein tiiä mihin smetanaa voisi käyttää, niin tässä oiva keino päästä maistamaan smetanan aito maku. Käy lisäkkeeksi vaikkapa pihville - ei tarvitse edes tehdä kastiketta, sillä smetana toimii kastikkeena. Käytin perunoina oolannin valkosipuliperunoita, mutta kyllä siihen käy ihan tavalliset keitetyt perunat. Toki voinee aineksiin lisätä hiukan valkosipulia.

Aineet:

75 g     voita

1 kpl    sipuli

750 g     keitettyä perunaa

2 prk      smetanaa

hieman ruohosipulia

suolaa

valkopippuria

Vaihe 1:

Laitetaan voi pannulle ja kuullotetaan sipulit. Lisätään perunat, smetana ja ruohosipuli. Maustetaan valkopippurilla ja suolalla tarpeen mukaan. Smetanaa voi paistella ihan turvallisesti, sillä siinä on paljon rasvaa. Maista!

Vaihe 2:

Ruoan voi ihan vaan lämmittää, mutta jos tykkää, niin voi yrittää ruskistaa vähän perunaa, niin saa ruokaan enemmän makua. Nauti!

Pakastemarjat

 Vanhemmilla oli pakasteet täynnä kaikenlaisia kesän antimia mm. pakastemarjoja. Isä oli sitten keksinyt reseptin miten niistä saa heti syömiskelposia. Hän oli laittanut pikkupurkin marjoja mikroaaltouuniin lämmittäen niitä puoltoista minuuttia noin puolella teholla. Ne oli vielä hiukan jäisiä ja meinas brainfreeze tulla, mutta hyvää oli.

Aineet:

Pakastemarjoja purkki

Vaihe 1:

Laita pakastemarjat mikroaaltouuniin ja lämmitä puolella teholla 1 min 30 s. Nauti!