Mulla oli kuivattuja viikunoita, niin aattelin, että mitähän näistä saisi, niin aattelin, että niistähän voisi tehdä piimäkakkua mukaillen kivan kakun. Varsin maistuva siitä tulikin. Jätin vaan piimäkakun mausteet pois ja lisäsin viikunamössön ja voila. Hyvää tuli. Piimäkin oli kaksi kuukautta vanhaa ja knööliä tuli, kun kaato purkista, mutta mitään probleemaa ollu. Mua oli aina ottanu päähän se kakkuvuoan korppujauhottaminen. Eihän teflon kakkuvuokaa pitäs tarvita korppujauhottaa, mutta joku pakkomielle siihen on kuitenkin. Tein nyt, niin että laitoin ruokaöljyä ja sudin sen pensselillä siihen ja sitten laitoin korppujauhot, niin tuntu mukavammalta hommalta. Saattaa olla, että siinä siihen pohjalle kertyy enemmän korppujauhoa. Vähän harjasin niitä tost kakun päältä pois. Unohdinpa vielä laittaa margariinit kakkuun, mutta ei se menoa haitannut.
lauantai 13. joulukuuta 2025
Viikunakakku
4 dl vehnäjauhoa
2 dl sokeria
1 tl soodaa
3 dl piimää
1 pss kuivattuja viikunoita
(100 g margariinia)
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Korppujauhota kakkuvuoka.
Laita kulhoon vehnäjauho, sokeri ja sooda. Sekoita isolla lusikalla.
Laita tehosekoittimeen piimä ja viikunat ja pyöräytä. Kaavi tehosekoittimesta soosi kulhoon. Lisää margariini ja sekoita.
Kaada seos kakkuvuokaan ja laita uuniin 175 asteeseen 55 minuutiksi. Kun valmis anna kakun levähtää 10 minuuttia liinan alla ennenkuin kaadat sen leikkuulaudalle. Nauti vaikka samantien!
Tilaa:
Kommentit (Atom)
