Intialainen hierontamauste eli rubbi broilerille. Olin aikaisemmin tehnyt amerikkalaisen ja meksikolaisen rubin. Ne oli sen verran makusia, niin piti tehdä lisää. Intialainen oli seuraava valintani. Mulla on ollu iät ajat hyllyssä garam Masala maustetta, niin oli ensimmäinen oikea Resepti johon sitä saatoin käyttää. Söin kermaperunoiden kanssa, niin ruoka oli parasta, mitä oon koskaan saanut.
Aineet:
N. 1 kg kananfileetä
3 rkl fariinisokeria
2 rkl (savu)paprikajauhetta
1 1/2 rkl garam Masala
1 tl chilijauhetta
1 tl korianteria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl juustokuminaa
Hieman suolaa
2 rkl oliiviöljyä
Vaihe 1:
Jos broilerit marinoitu, niin pese hanan alla marinadit pois ja laita kulhoon.
Vaihe 2:
Valmista marinadi. Lisää pikku kulhoon mausteet sekä sokeri. Sekoita haarukalla.
Vaihe 3:
Ota esille kaksi matalaa ruokalautasta. Toisella lautasella ripistele fileelle suolaa molemminpuolin. Lisää sitten 1,7 tl mausteseosta fileelle ja levittele se siihen sormin. Sama toiselle puolelle. Toista kaikille fileille.
Vaihe 4:
Laita paistinpannu lämpenemään. Laita öljyä. Lisää fileitä haarukalla niinkuin mahtuu ja paista 2 min per puoli. Laita valmiit fileet lautaselle. Nauti vaikka kermaperunoiden kanssa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti