Olen tykästynyt noihin kuivamarinadeihin, ku ne ollu niin maukkaita. Yritin copilotin kanssa ideoida uuden kuivamarinadin ja valkkasin kreikkalaisen yrtti rubin sitten tein sille reseptin ainemäärineen. Ihan syödessä kuvitteli, että täähän maistuu ihan kreikkalaiselle, vaikka en silleen tiedäkkään miltä kreikkalainen maistuisi. :D
Aineet:
3 rkl oregano
1 rkl basilika
2 tl timjami
2 tl valkosipulijauhe
2 tl sipulijauhe
2 tl mustapippuri
5 rkl fariinisokeri
hieman suolaa
hieman sitruunamehua
n. 1kg broilerin fileitä
3 rkl oliiviöljyä
Vaihe 1:
Tee mausteseos. Annostele mausteet pikku kulhoon ja sekoita ioslla lusikalla.
Vaihe 2:
Ota esille 2 kpl matalaa ruokalautasta sekä 1 kpl syvä ruokalautanen. Laita fileelle molemminpuolin sitruunamehua syvällä ruokalautasella. Nosta file matalalle ruokalautaselle ja ripottele sille suolaa molemminpuolin. Lisää sitten fileelle puolitoista teelusikkaa kuivamarinadia ja levittele sormin jokapuolelle. Sama toiselle puolelle. Nosta filee vapaalle matalalle ruokalautaselle. Toista proseduuri jokaiselle broilerin fileelle.
Vaihe 3:
Fileiden paisto. Nostele valmiit fileet toiselle lautaselle päinvastaiseen järjestykseen, että ehtisivät edes hiukan marinoitua mausteissa. Laita paistinpannulle oliiviöljyä ja anna lämmetä paistolämpötilaan. Lisää niin monta filettä kuin mahtuu ja paista 2-3 min molemmin puolin. Nosta paistuneet fileet toiselle matalalle ruokalautaselle. Paista loputkin fileet. Valmista. Nauti vaikka lautasperunamuusin kanssa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti