Ostin vappurinkeleille useamman rapsiöljypullon paistamista varten, niin ajattelin tehdä ihan pyöreitäkin munkkeja. Yritin tehdä mahdollisimman halvasti. :D
Aineet:
1 kpl kananmuna
1/2 dl maitoa
2 dl vettä
50 g Xtra margariinia
1 1/2 dl siro sokeria
1/2 palaa hiivaa
6 dl xtra vehnäjauhoa
0,8 tl suolaa
Paistoon:
1 l rapsiöljyä
1 kg siro sokeria
Vaihe 1:
Laita lasiin kananmuna. Sekoita haarukalla. Lisää maitoa desilitraan asti. Laita mikroon lämpenemään 20 s täydelle teholle. Laito margariini 30% mikroon 3 min. Ota hanasta kädenlämpöistä vettä 2 dl. Murusta hiiva taikinakoneen kulhoon. Lisää tilkka vettä ja sekoita haarukalla. Lisää munamaito sekä sokeri. Sekoita. Lisää 5 dl jauhoja ja suola toiseen kulhoon. Lisää margariini taikinakoneen kulhoon. Plöräytä jauhoseos samaan kulhoon muiden aineiden kanssa. Laita kulho pyörimään taikinakoneeseen.
Vaihe 2:
Kun taikina valmis, irronnu reunoista, niin ota kulho koneesta ja lisää päälle 1 dl jauhoja joka puolelle. Irrota nuolimella taikina kulhon reunoista. Vaivaa loput jauhot taikinaan. Tee päälle ristin merkki, niin että laita nousemaan. Kun ristinmerkki sulautunut taikinaan, niin taikina valmista. Anna nousta kuitenkin 30 min.
Vaihe 3:
Laita taikina puoliksi. Nosta puolikas jauhotetulle pöydälle, pyörittele pötkö ja tee siitä 8 kpl samankokoisia palasia. Pyörittele pulliksi ja laita uunipellille leivinpaperin päälle nousemaan. Tee toiselle puolikkaalle samaten. Nostattele 30 min.
Vaihe 4:
Laita paistokattilaan 1 L rapsiöljyä. Lämmitä 175-180 asteeseen. Jos ei löydy mittaria, niin laita pieni nokare taikinaa paistumaan, kun öljy poreilee nokareen ympärillä, niin öljy sopivan lämpöistä, jos öljy höyryää (savuaa), niin vähennä lämpöä. Paista 4-5 munkkia kerralla 2 min per puoli. Nosta lautaselle talouspaperille valumaan. Pyörittele syvälle lautaselle laitetussa siro sokerissa. Nosta valmiit munkit mihin tykkäät, vaikka takaisin uunipellille. Nauti ensimmäiset munkit jo lämpiminä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti