Etikka horse's neck mocktail

Horse's neck drinkissä oli brandyä. Niinku viski, konjakki tai rommi, niin yritän jäljitellä ikääntynyttä juomaa kahvilla, citrus limpsalla + vielä tonic limpsaa. Inkiväärioluesta on drinkkeihin tullut kiva aromi, joka on selvästi tuntunut juomassa. Tämä oli yks niitä parempia mocktaileja.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

4 rkl eli 1 juomamitallinen rainbow citrus limpsaa

4 rkl eli 1 juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

8 rkl eli 2 juomamitallista kylmää kahvia

lasi täyteen inkivääriolutta

2 kpl jääpaloja

1 kpl sitruunarengas

Vaihe 1:

Lisää lasiin etikka. Lisää citrus limpsa, tonic limpsa, kahvi sekä inkivääriolut. Lisää jääpalat ja koristele sitruunarenkaalla. Nauti!

Etikka singapore sling mocktail

Kaupasta saisi kyllä 100% granaattiomenamehua, mutta oli sen verran tyyristä, että turvauduin juissin granaattiomena-vadelma mehusekoitukseen. Itse mehu, kun siihen lisäsi sokeria oli varsin hyvän makuista. En nyt niin tiiä maistuiko paljonkin granaattiomenalta enemmänkin tuntui, että maistuisi siltä vadelmalta. Kirsikkamehusta saatiin sitten juoman väri. Yritin ananaslimpsaa tunkea niin paljon kuin pystyy, kun alkuperäisessäkin oli paljon ananasmehua. Saatiin ehkä tästä sellainen ananakselta maistuva drinkki sitten. Tosi hyvänmakuinen kyllä oli.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

2 rkl eli juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

2 rkl eli juomamitallinen rainbow citrus limpsaa

1 tl    rainbow veriappelsiini limpsaa

6 rkl eli 3 juomamitallinen rainbow ananaslimpsaa

1 tl    limemehua

1 tl    kylmää vihreää teetä

2 rkl eli juomamitallinen Bonne kirsikkamehua

2 rkl eli juomamitallinen juissi sokeriton granaattiomena-vadelma mehu

1 kpl    limelohko

1 kpl    kirsikka

2 kpl    jääpaloja

 

Vaihe 1:

 Lisätään etikka lasiin. Lisätään kirsikkamehu, tonic limpsa, citrus limpsa, veriappelsiini limpsa sekä ananaslimpsa.  Lisätään limemehu, vihreä tee,  sekä granaattiomenamehu.

Vaihe 2:

 Lisätään limelohko, kirsikka sekä jääpalat. Nauti!

Etikka pisco sour mocktail

 Jäi muna pois kun tein, mutta kokeillaan uudestaan munanvalkuaisen kanssa, niin saadaan selville oikea maku. Nyt maistu hintsun verran liikaa inkiväärioluelta, joten jos siihen lisää jotain muuta, niin makukin ehkä tulee kohdalleen.

Aineet:

1 rkl    dansukker vaalea luomusiirappi

2 tl    etikka

1 1/2 rkl eli 3/4 juomamitallinen limettimehua

2 rkl eli juomitallinen rainbow citrus limpsaa

2 rkl eli juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

munan valkuainen

jäitä runsaasti

lasi täyteen inkivääriolutta

Vaihe 1:

Lisää kulhoon siirappi. Lisää etikka. Lisää limettimehu, citrus limpsa sekä tonic limpsa. Sekoita siirappi juomaan. Lisää varoen munanvalkuainen ja varovasti sekoita.

Vaihe 2:

Kaada juoma kulhosta lasiin ja lisää runsaasti jäitä. Lisää inkivääriolutta lasi täyteen. Nauti!

Etikka moscow mule mocktail

 Jäi tästä juomasta koristelut pois eli mintun lehvä sekä lime lohko. Muuten todella hyvänmakuinen juoma. Inkivääriolut antaa mukavaa vaihtelua.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

2 rkl eli juomamitallinen rainbow citrus limpsaa

2 rkl eli juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

lasi täyteen jäitä

lasi täyteen alkoholitonta inkivääriolutta

Vaihe 1:

Lisää etikka. Lisää citrus limpsa, tonic limpsa ja sitten lasi täyteen jäitä. (Niin säästyy inkivääriolutta.) Lisää lopuksi inkivääriolutta lasi täyteen. Koristele mintun lehvällä sekä lime lohkolla tai renkaalla. Nauti!

Etikka mint julep mocktail

 En saanut minttu puskaa tämän tekemiseen, niin piti tyytyä tuore basilika puskaan. Tuo vihreähän on periaatteessa koristelua. Ei siitä mitään makua kuitenkaan tule. Bourbonin korvasin kahvilla. Olen ajatellut korvata viskin, rommin ja vähänvaikka minkä kypsytetyn viinan kahvilla. :D

Aineet:

tuore minttu tai basilika puska

2 tl    etikkaa

4 rkl eli 2 juomamitallista kylmää kahvia

4 rkl eli 2 juomamitallista rainbow tonic limpsaa

2 rkl eli 1 juomamitallinen rainbow citrus limpsaa

2 kpl    jääpaloja

1 kpl    sitruuna- tai limerengas.

Vaihe 1:

Otetaan pari minttu tai basilika puskan latvaa ja muusataan isolla lusikalla kulhossa. Laitetaan vihreät lasin pohjalle.

Vaihe 2:

Lisää etikka kulhoon. Lisää kylmä kahvi, tonic limpsa sekä citrus limpsa. Kaada juoma kulhosta lasiin. Lisää jääpalat. Nauti!

Etikka lemon drop martini

 Tähän martiniin piti tehdä cocktail lasin reunaan sitruunan kuoriraasteella sekä sokerilla sellanen pakkelointi. :D Ihan hyvän makuinen juoma.

Aineet:

Sitruunankuori raastetta hiukan

hiukan sokeria

1 tl    etikkaa

1 rkl eli puolikas juomamitallinen sitruunamehua

1 rkl eli puolikas juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

1 rkl eli puolikas juomamitallinen rainbow citrus limpsaa

2 kpl jääpaloja

Vaihe 1:

Tee hieman sitruunankuoriraastetta. Riittää ihan 1/4 sitruunasta. Lisää raasteeseen hieman sokeria. Kastele cocktail lasin reuna sormella. Pyöräytä lasin reunaa raasteessa.

Vaihe 2:

Lisää lasiin etikka. Lisää sitruunamehu, sekä tonic limpsa sekä citrus limpsa. Lisää jääpalat. Nauti!

Etikka french martini mocktail

Tähän juomaan laitoin jääpalojen sijasta veriappelsiini limpsaa, niin sain juomalle oikeanlaisen värisävyn, mutta veriappelsiini limpsa maistuu hiukan erilaiselle, niin jos haluaa tavoitella aidompaa makua, niin voi korvata veriappelsiini limpsan 2:lla jääpalalla. Reseptin mukaan tehtynä ihan mukavan makuinen juoma.

 Aineet:

Dansukker vaalea luomusiirappi

1 tl    etikkaa

1 rkl eli puolikas juomamitallinen rainbow ananaslimpsaa

1 rkl eli puolikas juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

1 rkl eli puolikas juomamitallinen rainbow veriappelsiinilimpsaa tai 2 kpl jääpaloja

 

Vaihe 1:

Laitetaan kulhoon tai shakeriin siirappia ja etikkaa. Lisätään ananaslimpsaa, tonic limpsaa sekä veriappelsiini limpsaa. Sekoitetaan. Kaadetaan cocktail lasiin. (Lisätään jääpalat tarvittaessa.)

 

Etikka kamikaze mocktail

 Tästä tuli aika hyvänmakuinen juoma. Limpsaa aikuiseen makuun. Veriappelsiini limpsallekin löytyi käyttöä.

Aineet:

1 tl    etikkaa

1 tl    limemehua

2 rkl eli 1 juomamitallinen rainbow veriappelsiini limpsaa

1 rkl eli 1/2 juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

2 kpl    jääpaloja

1 kpl    limerengas

Vaihe 1:

Lisätään etikka. Lisätään limemehu, veriappelsiini limpsa sekä tonic limpsa. Lisätään jääpalat sekä limerengas. Nauti!

Etikka mojito mocktail

 Periaatteessa ihan hyvän makuinen juoma. Juoma saa vähän limen makua limelohkoista. Toisaalta taas nuo vihreät ovat vaan koristeita. Niistä ei tule oikeastaan mitään makua. Jouduin käyttämään basilikan lehtiä, kun kaupassa ei ollut minttua saatavilla. Oikeastaan hyvä ettei tullut makua. :D Jos jättää kahvin pois, niin Mojitosta saa alkuperäisen kirkkaan värisen. Ajattelin, että kahvista saisi juomaan vähän rommin makua.

Aineet:

1 kpl lime

1 ruukku minttua tai basilikaa

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

(2 rkl eli juomamitallinen kylmää kahvia)

1/2 tl    sokeria

8 rkl eli 4 juomamitallista rainbow citrus limpsaa

2 rkl eli 1 juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

2 kpl jääpaloja

1 kpl pilli

Vaihe 1:

Valmistellaan lime. Otetaan keskeltä 1-2 kpl limerenkaita. Sitten limen päädyistä tehdään 1/4 lohkoja per pääty. Korkeaan drinkkilasiin laitetaan 3 kpl lime lohkoja sitten leikataan 4 kpl mintun latvoja (käytin basilikan latvoja) ja asetellaan limen lohkojen päälle, niin että yltää lähes koko lasiin.

Vaihe 2:

Laitetaan kulhoon etikka. Voi käyttää myös shakeria. Lisätään kahvi, jos haluaa, sokeri, citrus sekä tonic limpsa. Sekoitetaan. Kaadetaan varovasti juoman päälle. Lisätään jääpalat, pilli sekä limerengas (tai lohko, jos haluaa). Nauti!

Etikka sex on the beach mocktail

 Sex on the beach drinkissä oli sellainen efekti, että juoman väri vaihtui punaisesta keltaiseksi alhaalta ylöspäin mentäessä. Ajattelin saada efektin aikaan käyttämällä mansikkahilloa. Ainetta, joka ei kuulu alkuperäiseen juomaan, mutta varmaankin maistuu hyvältä. Alunperin juoma oli varsin keskinkertainen, mutta lisäsin siihen agavesiirappia, niin sain juomasta hyvän makuisen sitten se vielä paranee loppua kohden, kun siinä sai sitten haarukalla syödä 2 kpl persikanpuolikkaita ja lopuksi imaista loput mansikkahillosta lasin pohjalta.

Aineet:

2 rkl    mansikkahilloa 

1 prk    persikanpuolikkaita

1 rkl    Jakobsens agavesiirappia

1 rkl eli puolikas juomamitallinen rainbow karpalomehua

1 1/2 tl etikkaa

2 rkl eli juomamitallinen rainbow citrus limpsaa

2 rkl eli juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

1 tl    appelsiinimehua

2 kpl jääpaloja

1 kpl sitruunarengas

1 kpl pilli 

1 kpl haarukka

Vaihe 1:

Laitetaan lasiin mansikkahillo ilman mansikanmollukoita ruokalusikalla. Laitetaan mansikan sekaan pilli jo valmiiksi. Valmistellaan persikat. Laitetaan säilöön 4 kpl persikanpuoliikkaita sitten 2 kpl laitetaan puoliksi ja laitetaan lasiin hillon päälle. Sitten kaadetaan persikkapurkissa oleva liemi mitta-astiaan ja mitataan siitä puoli desilitraa persikkalientä kulhoon. Säästetään loppu persikkaliemi seuraaviin drinkkeihin.Lisätään kulhoon tai shakeriin agavesiirappi. Lisätään kulhoon karpalomehu. Kulhoon lisätään etikka. citrus limpsa sekä tonic limpsa. Sekoitetaan kulhoa.

Vaihe 2:

Varoen kaadetaan kulhosta lasiin sekoitettu liemi ja lisätään varoen appelsiinimehu ihan vaikka suoraan purkista kaataen. Tarkoitus olisi saada liemi värittymään keltaiseksi niinkuin alkuperäisessä sex on the beach drinkissä. Sitten lisätään sitruunarengas sekä jääpalat. Laitetaan vielä haarukka juomalasin viereen persikanpuolikkaita varten. Nautitaan!

Etikka pina colada mocktail

 Tämän juoman valmistuksessa pitäisi ensin valmistaa kookosmaito tehosekoittimessa. Ensin laitetaan kookosmaito tehosekoittimeen ja pyöräytetään, niin että se on sekaisin. Kaadoin sitten tratin kautta kookosmaidon 0,25 L pulloon. Piti vähän pillillä tai ohuella piikillä tökkiä kookosmaito tratin läpi pulloon. Lopuksi huuhtelin sen vedellä perään. Periaatteessa laitoin pulloon vettä lisää, niin että sen voi ravistaa sekaisin, että siitä saisi juoksevampaa. Kai sen nyt vielä seuraavalla kerralla saisi pullosta esiin.

Sitten tehtiin tehosekoittimen kookosmaito jämiin annos pina colada mocktailia, jos tekee kahdelle, niin kannattaa tehdä molemmat annokset kerrallaan. Tämä olikin sitten niitä varsin maistuvia moctaileja. Tämä tehdään sitten vähän tilavampaan lasiin. Voi mitata paljonko lasiin mahtuu tavaraa ja vaikka lisätä kookosmaitoa vähän lisää 1-2 juomamittaa ja sitten vielä vaikka ananaslimpsaa 1 juomamitta.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

2 rkl eli juomamitta kookosmaitoa

2 rkl eli juomamitta kylmää kahvia

1 tl    sokeria

2 rkl eli juomamitta rainbow citrus limpsaa

2 rkl eli juomamitta rainbow tonic limpsaa

4 rkl eli 2 juomamittaa rainbow ananaslimpsaa

1 kpl    sitruunarengas tai ananaslohko

1 kpl    kirsikka

2 kpl    jääpaloja

1 kpl    pilli

 

Vaihe 1:

Lisää tehosekoittimeen etikka. Jos tehosekoittimessa ei ole kookosmaidon jämiä jo ennestään, niin lisätään purkista tai pullosta sekoitettua kookosmaitoa. Lisätään kahvi, sokeri, citrus limpsa, tonic limpsa sekä ananaslimpsa. Pyöräytetään tehosekoittimella ainekset sekaisin. Kaadetaan suurehkoon lasiin.

Vaihe 2:

Koristelu. Lisätään lasin reunaan sitruunarengas tai ananaslohko tehden siihen viillon veitsellä. Tehdään pieni viilto kirsikkaan ja lisätään se lasin reunaan. Lisätään jääpalat. Lisätään pilli.

Etikka long island iced tea mocktail

 Kattelin shotti.fi:sta jotain klassikko drinkkejä ja tähän löyty heti ainekset kaapista, joten tein tällasen hiukan soveltaen. Tässä juomassa voi citrus ja tonic limpsoja vähän vähentää ja lisätä vastaavasti kolan määrää niin saa juomaan vaihtelua.

Aineet:

3/4 tl    pomeranssinkuorta

2 tl    sitruunamehua

2 rkl eli juomamitallinen kylmää kahvia

1 tl sokeria

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

4 rkl eli 2 juomamitallista rainbow tonic limpsaa

4 rkl eli 2 juomamitallista rainbow citrus limpsaa

6 rkl eli 3 juomamitallista Xtra colaa

2 kpl    jääpaloja

1 kpl    sitruunarengas tai limerengas

Vaihe 1:

Lisätään pomeranssinkuori mauste. Lisätään kahvi, sitruunamehu sekä sokeri. Sekoitetaan 20 s.

Vaihe 2:

Lisätään etikka. Lisätään tonic limpsa, citrus limpsa sekä cola limpsa. Lisätään myös jääpalat sekä sitruunarengas. Annetaan juoman hetken levätä, niin että pomeranssinkuori saa aikaa vaikuttaa. Nautitaan!

Etikka john collins mocktail

 Mun periaatteeksi on tullut, että jos juomassa on jotain giniä tai vodkaa ja sitten soodavettä, niin tämän olen yrittänyt saada aikaan etikalla + rainbow citrus limpsalla + rainbow tonic limpsalla. Koska olen juonut aika vähän paukkuja eläessäni, niin hankala sanoa tuleeko ihan saman makuista, mutta pääasia, että tulisi hyvänmakuisia sitten vielä erimakuisia juomia, jotka olisivat saaneet inspiraationsa jostakin jo keksitystä drinkistä tai juomasta. Mua vähän säälittää, että toi mun manhattan paukku oli niin kovin mitäänsanomaton mielestäni. Voi olla, että tarttis vähän sodastreamin käyttöä noihin mehuihin. Vähän sellainen keskinkertainen viritys. Mutta tämä John collins maistu jo aika hyvältä.

Aineet:

6 rkl eli 3 juomamitallista Xtra sitruunamehua

1 tl    sokeria

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

6 rkl eli 3 juomamitallista rainbow tonic limpsaa

4 rkl eli 2 juomamitallista rainbow citrus limpsaa

2 kpl jääpaloja

1 kpl sitruunarengas

Vaihe 1:

Laitetaan korkeaan drinkkilasiin sitruunamehu sekä sokeri. Sekoitetaan isolla lusikalla aika pieteetillä.

Vaihe 2:

Lisätään etikka. Lisätään tonic limpsa, citrus limpsa sekä koristellaan vielä jääpaloilla sekä sitruunarenkaalla. Sekoita vielä pikkasen. Nautitaan!

Etikka white russian mocktail

 Tässä olisi mun etikka valkovenäläinen mocktail. Pikkasen meinaa maito reagoida happaman etikan kanssa, mutta kylmänä tämä vielä jotensakin onnistuu. Kokeilin irish coffeessa lisätä maitoa, mutta siinä maito ei toiminut, kun se juoma oli lämmintä. Ei tää nyt mitään hirveetä herkkua ole, mutta sellanen erilainen juoma taas kerran ja varsin yksinkertaisista perusaineksista, joita voi helposti saada pidettyä kaapissa.

Aineet:

muutama tippa dr oetker piparminttuaromia

1 tl    etikkaa

2 rkl eli yksi juomamitta jäähdytettyä kahvia

2 rkl eli yksi juomamitta rainbow tonic limpsaa

2 rkl eli yksi juomamitta rainbow citrus limpsaa

4 rkl eli kaksi juomamittaa maitoa

1 tl    sokeria

2 kpl    jääpaloja

Vaihe 1:

Lisää piparminttuaromi. Lisätään matalaan lasiin etikka. Lisätään jäähdytetty kahvi, tonic limpsa, citrus limpsa, maito sekä sokeri. Sitten sekoitetaan lusikalla sokeri juomaan. Lisää jääpalat. Nauti!

 

Etikka konjakki mocktail

Luulisin joskus maistaneeni konjakkia tai ainakin vähintään brandyä. Tämä juoma oli mielestäni varsin lähellä tätä makua. Lapsillehan ei oikein pitäisi tarjota kahvia, niin tämä voisi olla konjakkia sille pikku lapselle, joka asuu sisälläsi. :D Tarjotaan konjakkilasista.

Aineet:

muutama tippa dr oetker rommiaromia 

1 tl    etikkaa

1 rkl eli puoli juomamitallista rainbow tonic limpsaa

1 rkl eli puoli juomamitallista rainbow citrus limpsaa

1 1/2 rkl eli 3/4 juomamitallista jäähdytettyä kahvia

2 kpl jääpaloja

Vaihe 1:

Lisää rommiaromi. Lisää etikka. Lisää tonic limpsa, citrus limpsa sekä jäähdytetty kahvi. Lisää jääpalat. Nauti!

Etikka black russian mocktail

Tää ois varmaan etikka musta ryssä mocktail. Tänään tullu tehtyä iso läjä mocktaileja. Muutama tosi hyvänmakuinen ja pari hiukan keskinkertaista parempaa. Tämäkin olisi jo aika hyvä. Tuntuu tuota rainbow citrus limpsaa menevän vähän joka paikkaan. :D

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

2 rkl eli juomamitallinen   kahvia
4 rkl eli kaksi juomamitallista rainbow tonic limpsaa

6 rkl eli 3 juomamitallista eli lasillinen rainbow citrus limpsaa

2 kpl jääpaloja

Vaihe 1:

Lisää etikka. Lisää kahvi,tonic limpsa sekä citrus limpsa. Lisää vielä jääpalat. Nauti!

Bloody etikka mocktail

 Tätä juomaa juodessani tuli mieleen bloody mary ja eikun katsomaan miten se tehdään ja voi kamalaa. Siinähän oli kaikenlaisia mausteita vino pino aina worchestershire kastikkeesta alkaen. Eihän sellasta nyt jaksa alkaa vääntämään. Ainakaan just nyt. Tein tämän juoman juodakseni sitä samoihin aikoihin kuin etikka manhattan mocktailia käyttäen samoja aineksia eli karpalomehua ja kirsikkamehua. Lisäksi toniccia sai kulua enemmän, joten lisätään juomaan hiukan karvasta makua tonicilla. Ja voila bloody etikka mocktail oli syntynyt. En itse laittanut kirsikkaa tähän, muttä näin afterthoughtina sen voisi siihen myös laittaa, jos haluaa. Tämä drinkki oli siis tehty samoihin aikoihin tehtäväksi kuin etikka manhattan mocktail samoja aineita käyttäen.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

4 rkl eli 2 juomamittaa rainbow tonic limpsaa

6 rkl eli 3 juomamittaa rainbow karpalomehua

6 rkl eli 3 juomamittaa bonne kirsikkamehua

2 kpl    jääpaloja

(1 kpl   kirsikka)

 

Vaihe 1:

Lisää etikka korkeaan drinkkilasiin. Lisää tonic, karpalomehu sekä kirsikkamehu. Lisää jääpalat. Ja jos haluat niin koristele kirsikalla. Nauti! 

Etikka manhattan mocktail

 Ei mitään tietoa miltä oikea manhattan maistuu, mutta koitin tehdä reseptin mukaellen jotain netin reseptiä, mutta kuitenkin niin, että se myös maistuisi hyvältä. Aluksi karpalomehua oli reseptissä enemmän, mutta sitten satuin maistamaan karpalomehua pelkästään ja sehän oli aika önkkösen makuista niinpä vähensin karpalomehun määrä ja niin kirsikkamehu tuli varsin määräävään asemaan tässä juomassa. Karpalomehun vähentämisen ansiosta aluksi keskinkertaisesta juomasta tuli varsin hyvänmakuinen juoma.

Aineet:

1 tl    etikkaa

2 tl    Bonne kirsikkamehua

1 tl    appelsiinimehua

1 tl    sitruunamehua

1 tl    rainbow karpalomehua

1 tl    rainbow tonic limpsaa

1 tl    rainbow citrus limpsaa

2 kpl    jääpaloja

1 kpl    kirsikka

Vaihe 1:

Lisätään etikka cocktail lasiin. Lisätään kirsikkamehu, appelsiinimehu, sitruunamehu, karpalomehu sekä tonic limpsa että citrus limpsa. Saattanee olla, että kirsikkamehu olisi jo näin tehdessä sekoittunut, mutta sekoitetaan varmuudeksi lusikalla.

Vaihe 2:

Lisätään jääpalat sekä kirsikka. Nauti!

Etikka tom collins mocktail

 Tässä olisi tom collins etikka drinkki. Ilmeisesti se olisi pitänyt jotenkin asetella tuo sitruunarengas tuohon juoman päälle, niin että kirsikka olisi pysynyt siinä päällä, jos olisi halunnut näyttävämmän juoman, mutta tämä oli kuitenkin käytännöllisempi asettelu huomasin. Sitruunarengas tuoksui nenään juodessa ja sitten kirsikan sai kaivella juomalasin pohjalta esiin lopuksi ja syödä sen. Parempi se näin oli ku muuten netissä näytetään. Varsin hyvänmakuinen drinkki. 

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

1 rkl eli 1/2 juomamitallinen Xtra sitruunamehua

1 tl sokeria

lasillinen rainbow citrus limpsaa

2 kpl     jääpaloja

1 kpl     kirsikka

1 kpl     sitruunarengas

Vaihe 1:

Lisää etikka. Lisää sitruunamehu sekä sokeri. Sekoita kunnolla lusikalla. Tähän voisi käyttää ehkä shakeriä jotenkin. Lisää citrus limpsa.

Vaihe 2:

Lisää koristeluna jääpalat sekä kirsikka. Tee veitsellä reunasta viilto sitruunarenkaan keskelle ja laita sitruunarengas lasin reunaan. Nauti!

Etikka kola mocktail

 Tämä on periaatteessa etikka kossukola mocktail, mutta kossu puuttuu, niin sanotaan sitten etikka kola mocktail. Etikan käyttäminen tässä juomassa sai minut ajattelemaan, että tässä olisi nyt limpsaa aikuiseen makuun. Saattanee johtua siitä, että olen jo juonut sen verran monta etikka drinkkiä tässä tehdessäni, että juoma on alkanut oikeasti maistumaan hyvältä. Eli siis vaikka, ette heti kokisi etikka juomia omiksenne, niin yrittäkää jatkaa niiden tekemistä, niin ehkäpä ne alkaisi sitten maistumaan mukavilta. Sitten voinee ajatella, että jospa se etikka nyt oikeasti laihduttaisi minua antaen terveyshyötyjä niinkuin netti väittää.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

lasillinen Xtra Colaa

2 kpl    jääpaloja

Vaihe 1:

Lisää etikka. Lisää kola sekä jääpalat.

Etikka citrustonic mocktail

 Tämä juoma on periaatteessa etikka martini mocktail, mutta kun en tiiä miltä oikea martini maistuu, niin ei sanota sitä siks. :D Kun join tätä, niin ajattelin, että onpa hienostunut maku. Viimeiseksi syötävä oliivi jättää kaipaamaan jotain millä huuhtoa suu. Eli pitää saada uusi drinkki. Vaikkapa tuommonen etikka lonkero mocktail. Sekin oli hyvä. Tämä juoma sitten olisi hyvä tarjoilla tuommoisesta cocktail lasista, niin juomaa tulisi sopivasti lasiin.

Aineet:

1 tl     etikkaa

2 rkl     eli juomamitallinen rainbow citrus limpsaa

1 rkl     eli 1/2 juomamitallinen rainbow tonic limpsaa

2 kpl     jääpaloja

1 kpl     vihreä kokonainen kivetön oliivi

Vaihe:

Lisää etikka. Lisää Citrus limpsaa sekä tonic limpsaa. Lisää jääpalat sekä oliivi. Nauti!

Etikka lonkero mocktail

Ostin greippilimpsaa, niin pääsemme tekemään lonkero mocktailin. Niinkuin kaikissa mocktaileissa myös tähänkin on laitettu etikkaa. Tämän etikan pitäisi netin mukaan olla sellainen ihmeaine, jonka ominaisuudet laihduttaisivat sinua. Koska meidän ei tarvitse olla juomassa jotain tilavuutta, vaan pienikin määrä jo riittää, niin tähän riittää ihan normaalin kokoinen juomalasi. Mitä juhlavampi, niin sen parempi.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

lasillinen greippilaimpsaa

2 kpl    jääpaloja

Vaihe 1:

Laita lasiin etikka. Lisää greippilimpsa sekä jääpalat. Nauti!

Etikka ice tea mocktail

Sininen mehukatti etikka mocktail oli jo aika hyvänmakuinen. Parasta mehukatti mehua, kun siihen oli mielestäni laitettu. Sen probleema vaan oli, että 1,5 litran hinnaksi tuli jotain 1,30 euroa, joka oli enemmän kuin Prisman Xtra appelsiini tai Xtra colan hinnan, joka nyt on ollut 1,19 euroa miinus 40 centin pantti eli 79 centtiä. En tässä laske mitään etikan hinnaksi, koska sitä tulee niin vähän. Mutta tokihan jotain sekin kustantaa. Nyt pitäisi siis löytää hyvänmakuinen juoma, joka hinnallaan pärjäisi Prisman Xtra limpsojen hinnalle. Tutkitaanpa teetä. Moccamasteriin kun laittaa täyden pannullisen saa 1,4 litraa 2 g tee-pussilla. Halpa tee maksaa n. 19,90 kg eli pussin hinnaksi tulee siis 3,98 centtiä eli 1,5 litran hinnaksi tulee 4,264 centtiä. Alkaa olla halvempaa kuin Xtra limpsa saati sitten mehukatti mehu. Ice tea:han on jo vanha hyväksi koettu juoma. Sitähän saa jopa kaupasta purkissa. Nyt kun makustelen sitä tässä niin se pärjää ihan limpsojen maulle. Nam nam että tuntuu hyvältä jäähdytettynä. Lämmin tee ei ole ollenkaan näin hyvää. Ice teetä saadakseen täytyy hiukan vaivautua eli pitää keittää teet ja sitten jäähdyttää se jääkaapissa. Mulla ei ainakaan maitopurkkien ja ketsuppipullojen jälkeen jää paljoakaan tilaa jääkaappiin millekään teepullolle, niinpä hankintalistalla olisi kunnollinen party cooler johon saisi juomat laitettua, jossa olisi vielä juomansekoitus tray. Lisäksi siitä saisi varmaan tilaa säilyttääkseen paistoöljyt limsapulloissa, niin että saisi tehtyä sokerimunkkeja tai paistettua ranskalaisia öljyssä. Ooh se party cooler on kyllä ihan must lisätäkseen jääkaappitilaa. :D Ei sitä tätä varten ihan kokonaista jääkaappia viiti hankkia.

Sitten niitä teitä kaupan hyllyllähän olisi vaikka minkälaisia. Valitse siis tie. :) Oliskohan se taivasta, jos saisi valita kaikenlaisia teitä käytettäväkseen. Sitten lisää vähän etikkaa, niin että juoma saa vähän luonnetta. Nyt keksin, että pitää saada teidät rakastamaan etikkaa, niinku ne alkoholinjuojat rakastaa sitä alkoholia, niin että maksavatkin itsensä ihan kipeeksi saadakseen sitä. Mitä jos me säästettäis hirveesti kun juotas etikkajuomaa, niin että riittäis rahat muuhunkin vielä kaupan päälle laihtuen hirveesti. Jotkut kun ovat keksineet väittää, että etikka laihduttaa. Pitää siis tehdä etikka ice tea mocktail. Eli nyt siis jäähdytettyä teetä party cooleriin, että saadaan helposti juomaa silloin kun halutaan pikkusen piristää itseämme. Ennen olen tykännyt maitokahvista parhaana juomana, mutta tuntuu, että tämä etikka ice tea mocktail alkaa jo aika hyvin pärjätä sen kanssa. Nuo jääpalatkin on sitten ihan must, että saadaan juomaan vähän luksusta.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

lasillinen jääkaapissa jäähdytettyä teetä

2 kpl jääpaloja

Vaihe 1:

Keitetään pannullinen teetä kahvipannulla ja laitetaan pulloon jäähtymään party cooleriin. Kun tee jäähtynyt voidaan annostella lasiin etikka, lisätä lasillinen jäähtynyttä teetä ja 2 kpl jääpaloja. Sitten juomaan janojuomaa.

Sininen mehukatti etikka mocktail

 Tein tuossa aikaisemmin joidenkin aitojen alkoholidrinkkien mukaan mukailtuja etikkadrinkkejä. Ne oli kuitenkin aika mitäänsanomattomia, sillä haussa olisi sellainen drinkki jota voisi päivän mittaan jatkuvasti sekoitella helposti, niin että sen juomisestakin voisi nauttia. En halua ruveta vääntämään mitään ruokalajia lasiin johon tulee sitten miljoona erilaista ainesta. Periaatteessa White russian etikka shake oli jo aika hyvä, mutta se onkin jo melkein ruokalaji. Ei sitä viiti joka drinkiksi väsätä. Noniin. Nyt sitten asiaan. Mielestäni parasta mehua kaupassa on ollut sininen mehukatti. joten siitäpä tekemään yksinkertainen etikkadrinkki, jota voimme sitten päivän mittaan nauttia useamman, kun laitamme valmista mehua limsapullossa jääkaappiin. Halpaakin voinee olla. Vielä kun muistamme, että etikan nauttiminen saattaa joidenkin mukaan laihduttaa, niin mikäs siinä nauttiessa. Hyödyt voivat olla jopa parempia kuin tilkkasen alkoholia nautittaessa.

Aineet:

1 rkl eli puolikas juomamitallinen etikkaa

lasillinen veteen sekoitettua mehukatti mehua sinisestä kanisterista

2 kpl jääkuutioita

Vaihe 1:

Lisää etikka lasiin. Lisää mehu ja jääkuutiot. Näin pääsemme nauttimaan astetta tyylikkäämmän janojuoman.

Irish etikka coffee mocktail

 Olen kerran eläissäni tilannut oikean irish coffeen ja mielestäni se ei maistunut yhtään hyvältä. Eipä maistu sen puoleen tämäkään juoma, mutta jossakin väittävät, että etikan nauttimen saattaisi laihduttaa, joten siihen luottaen nautimme sitten etikkadrinkkejä. :D Juomaan ei voi lisätä maitoa sillä se paakkuuntuu. Sekin vielä. Ei saa edes maitokahvia. Mutta mitä, jos juotais irish coffeen sijasta maitokahvit. Jes!

Aineet:

1 tl    etikkaa

kupillinen kahvia

sokeria tai makeutusainetta

1 rkl    kermavaahtoa

Vaihe 1:

Lisätään kahvikuppiin etikka, kaadetaan päälle kahvi ja lisätään sokeri tai makeutusaine. Sekoitetaan. Laitetaan kahdella lusikalla päälle kermavaahtopallukka. Nautitaan. Eipä ollut kovin eeppistä.

White russian etikka shake mocktail

 Nyt on pää avattu moctailien tekemiseen. Kun en paremmasta tiedä, niin piti katsoa mitähän drinkkejä ne alkoholista ovat keksineet ja white russian shake löytyi ja kun sattui jääkaapissa olemaan ainekset niin tein sellaisen.

Aineet:

1/2 cm siivu vaniljajäätelöä

8 rkl eli 4 juomamitallista maitoa

1 tl    etikkaa

2 rkl kermavaahtoa

Vaihe 1:

Ota kulho käyttöön drinkinsekoitusastiaksi. Laita kulhoon jäätelösiivu ja muusaa se haarukalla. Lisää maito, etikka sekä 1 rkl kermavaahtoa ja sekoita haarukalla. Kaada lasiin ja lisää päälle ruokalusikallinen kermavaahtoa kahdella lusikalla. Nauti.

Etikka sunrise mocktail

 Viehättää tuo miten monenlaisia juomia alkoholista saa, niinpä haluaisin päästä vähän osalliseksi tästä juomakulttuurista, mutta ilman sitä alkoholia. Niinpä olen alkanut kiinnostua mocktaileista. Olen jo tehnyt kotikaljaa saunaolueksi eli olut puoli olisi hoidossa. Nyt pitäisi saada sitten jotain drinkkejä keksittyä. Kaippa joku on jo keksinytkin. Yritin esim. netistä katsoa sunrise moctailin reseptin. No se oli ihan täyttä huuhaata. Eihän ne edes tiedä, että moctaileihin pitää laittaa hiukan etikkaa, jos tahtoo saada juomaan vähän luonnetta. Onhan etikka kemiallisesti aika lähellä alkoholia ja jopa valmistettu alkoholista.  En nyt oikein tiennyt mistä päästä lähtis liikkeelle keksiäkseen niitä makuja niihin moctaileihin, niin tuli mieleen tequila sunrise. Sehän on varsin yksinkertainen juoma. Vähän tequilaa ja sitten appelsiinimehua. Jääkin on hyvässä osassa juomassa. Tein toisen otoksen tästä juomasta ja sain tehtyä parempaa kuin alkuperäinen tequila sunrise. Älä kuitenkaan juo pohjan siirappia. :D

Aineet:

1 rkl    dansukker vaalea luomusiirappi

1 rkl eli puolikas juomamitallinen   etikkaa

6 rkl eli 3 juomamitallista rainbow tonic limpsaa

2 rkl eli 1 juomamitallinen rainbow citrus limpsaa

2 rkl eli 1 juomamitallinen appelsiinimehua

1 tl    sokeria

2 kpl    jääpaloja

1 kpl    sitruunarengas

Vaihe 1:

Laitetaan lasiin siirappia pohjalle. Otetaan kulho tai shaker käyttöön ja laitetaan siihen etikka. Lisätään tonic limpsa, citrus limpsa, appelsiinimehu sekä sokeri. Sekoitetaan. Lisätään jääpalat ja sitruunarengas. Nauti!

 

Char Siu Bao eli kiinalainen lihapulla + pitsa

 Joskus opiskeluaikanani kiinalainen naapuri tarjosi minulle Chinese meat bun :ia ja se oli todella maukas. Olen siitä lähtien halunnut tehdä joskus sellaisia. Olen pikkuisen harjoitellutkin paistamalla niitä uunissa, mutta höyryttämällä tehtyjä aitoja Cha Siu Bao :ja en ole saanut tehtyä, kun ei ole ollut höyrytyskattilaa. Tässä vähän aikaa sitten kävi niin mukavasti, että sain sopivan höyrytysosan kirpparilta vanhaan kattilaani ja niinpä höyrytysmahdollisuus avautui minulle. Kokemuksesta tiesin, että pikkutaikinaan ei saa paljoakaan täytettä menemään, niinpä ajattelin lopusta täytteestä tehdä hiukan kiinalaissävytteisen pitsan.

Aineet:

Taikina:

25 g    hiivaa

2 dl     vettä

vajaa tl suolaa

2 dl    maissijauhoja eli maizenaa

3 dl    vehnäjauhoja + lisää niin että riittää

(1 1/2 tl    leivinjauhetta)

(1 tl vettä)

 

Täyte:

1 rkl    seesaminsiemenöljyä

400 g    jauhelihaa

1 kpl    sipuli

2 kpl    valkosipulinkynsiä

2 rkl    hoisin kastiketta

2 rkl    osterikastiketta

2 rkl    soijakastiketta

2 rkl    vehnäjauhoja

1 nippu ruohosipulia

Pitsa 

Täyte:

1 prk    tomaattimurskaa

yli 150 g juustoa

 

Taikina:

25 g    hiivaa

2 1/2 dl vettä

1 tl    suolaa

1 rkl    seesaminsiemenöljyä

2 dl    hirssihiutaleita

3 dl    durum vehnäjauhoja

loput    tavallisia vehnäjauhoja 

Vaihe 1:

Tehdään kiinalisen lihapullien taikina. Laitetaan kulhoon kädenlämpöistä vettä (tai hiukan lämpimämpää). Lisätään hiiva ja sekoitetaan. Lisätään suola ja sekoitetaan. Sitten siihen laitetaan maizenat. Sekoita heti lastalla, sillä maizena tarttuu. Sitten siihen voi öysätä varmaankin 3 dl vehnäjauhoja lopuksi sekoittaen kädellä. Sitten lisää vehnäjauhoja, että saadaan sopivan tuntuinen taikina. En mitannut vehnäjauhojen määrää tarkasti, vaan tein vaan sopivan tuntuisen taikinan, niin että taikina alkoi irrota käsistä ja kulhosta ja sitä oli helppo vaivata. Kun taikina valmis laitetaan se liinan alle nousemaan 30 minuutiksi.

 Vaihe 2:

Seuraavaksi tehdään täyte. Laitetaan paistinpannuun seesaminsiemenöjyä paistorasvaksi sitten jauhelihat perään. Lihojen paistuessa pienitään niitä lastalla ja samalla pienitään sipuli ja valkosipuli lisäten ne lihojen joukkoon. Kun lihat ruskeita, niin lisätään joukkoon hoisin kastike, osterikastike, soijakastike sekä hetken päästä vehnäjauhot. Sitten vielä lisätään ruohosipuli. Lopuksi paistetaan jauhelihaa 10 minuuttia, niin että vehnäjauhot valmistuvat.

Vaihe 3:

Kun taikina on noussut, niin tehdään lihapulla nyytit. Jos tahdot, niin valmiiseen taikinaan voi vielä leipoa leivinjauhetta. Voinee tarvita lisätä vähän vettä, mutta tätä ei välttämättä tarvitse tehdä. Mutta sitten tehdään uunipellin kokoinen leivinpaperi, jonka päällä kaulitaan. Laitetaan paperin keskelle alhaalta ylös vehnäjauhoja ripotellen. Sitten taikina nostetaan siihen päälle ja kaulitaan pitkulainen taikina alhaalta ylös. Jauhotetaan tässä vaiheessa taikinan yläpinta. Sitten käännetään taikina poikittain. Kaulitaan taikinan keskele noin 5 cm ura kokomatkalle sivusuunnassa, niin syvään painaen kuin pystyy. Sitten kaulitaan alaosa kauliten taikinaa kulmia kohti. Käännetään taikina ylösalaisin ja kaulitaan samaten loppu. Näin olen tehnyt pitsataikinatkin. Onnistuu kauliminen näppärästi. Saa kaulita lähes niin paljon syvään painaen kuin pystyy. Sitten pikku jekku. Otetaan 11-13 cm halkaisijalla oleva kulho tms. itse käytin jäätelökulhoa. Sillä tehdään pyöritellen 6 kpl rieskoja taikinasta. Revitään ylimääräinen taikina takaisin kulhoon. Ja aletaan täyttämään taikinanyyttejä.

Vaihe 4:

Taikinanyyttien täyttäminen. Laitetaan leivinpaperin päälle pyöreä n. 12 cm halkaisijalla oleva taikina. Sen päälle otetaan jauhelihatäytettä ruokalusikallinen. Sitten tulee pikku konsti. Aletaan sulkea taikinanyytin yläosaa, niin että otetaan taikinanreunasta noin 1 cm pätkiä sormien väliin puristellen ne aina seuraavaan 1 cm pätkään kiinni. Näin kierretään koko ympyrätaikinan ympäri ja kuin taikaiskusta taikinanyytti muodostuu. Näin tehdään lopuillekin.

Vaihe 5:

Nyt käytetään lopputaikina. Kaulitaan se levyksi ja leikataan kulholla siitäkin pyöreitä rieskoja vielä 2 kpl. Näin pitäisi taikinanyytteja saada tehtyä 8 kpl. Loppu taikina täytyy sitten heittää roskiin. Annetaan taikinanyyttien nousta 15 min.

Vaihe 6:

Seuraavaksi höyrytetään taikinanyytit. Laitetaan kattilaan niin paljon vettä kuin suinkin mahtuu, että jää kuitenkin höyrytysosan alle. Tehdään taikinanyyttien alle pienet palaset leivinpaperia. Laitetaan sitten leivinpaperinpalasen kanssa 4 kpl taikinanyyttejä höyrytykseen. Laitetaan kattilankannen alle pyyhe, niin ettei kondensiovesi pääse tippumaan nyyttien päälle. Höyrytetään 15 min. Otetaan nyytit pois. Itse otin vaan sormin. Hot hot hot. Tähän voisi keksiä jonkun paremman keinon. Seuraavaksi höyrytetään toinen erä.

Pitsa

Koska täytettä jäi aika runsaasti, niin tehdään siitä pitsa.

Vaihe 1:

Lisätään täytteeseen tomaattimurskapurkki ja sekoitellaan. Tehdään pitsataikina. Lisätään vesi, hiiva, suola sekoitellen. Lisätään hirssihiutaleet, jospa ne olisi vähän kiinalaisempia. :D Sitten durum vehnäjauhoja hiukan, että saadaan taikinaan kiva koostumus. Lopuksi lisätään vehnäjauhoja, niin että saadaan hyvä taikina säästäen niitä durum vehnäjauhoja. Annetaan kohota liinan alla 30 min.

Vaihe 2:

Uuni 200 asteeseen. Kaulitaan taikina levyksi niinkuin tuossa aikaisemmin tehtiin. Lisätään päälle täyte. Sitä pitäisi olla justiinsa tarpeeksi. Lopuksi päälle juustoraaste. Sitten pitsa uuniin 12 minuutiksi. Näin meillä olisi kohta valmiina 2 eri ruokaa. Kiinalaisia lihapullia sekä kiinalainen jauhelihapitsa.

 

 

Itsetehty viili kermakuorella

Olin ennenkin tehnyt viiliä itse, mutta olin sitten ajatellut, että mitenkähän siihen saisi sen kermakuoren. Ei se ainakaan käytetystä kevyt maidosta siihen tullut. Niinpä tein, niin että laitoin viileihin vielä kuohukermaa. Kerma nousikin heti pinnalle viilipurkeissa antaen luottamusta siihen, että reseptini onnistuisi. Kannellisiin pakastepurkkeihin annostelu helpottaa niiden pinoamista jääkaappiin säilöön.

Aineet:

1 l      maitoa

200 g viiliä

2 dl    kuohukermaa

5 kpl  pakastepurkkeja kansineen 

 

Vaihe 1:

Annostellaan viili viiteen annokseen eri pakastepurkkeihin. Kaadetaan jokaiseen 2 dl maitoa päälle. Sekoitetaan viili ja maito sekaisin jokaisessa pakastepurkissa. Annostellaan jokaiseen pakastepurkkiin ruokalusikka kermaa kaataen ympäri purkkia. Laitetaan pakastepurkkien kannet kiinni ja nostetaan ne jonnekin huonelämpöön valmistumaan 24 h ajaksi.

Vaihe 2:

Kun viilit ovat tekeytyneet 24 h, niin ne voi nostaa jääkaappiin jäähtymään. Ne voisivat olla jo jäähtyneinä valmiita syötäviksi, mutta odotin, että ne olivat olleet jääkaapissa vielä 6 h. 

 

Viileissä oli kermakansi, jota tavoittelin. Kaupan viilit tahtovat myös mennä sekaisin kauppapussissa, niin että ne vettyvät, mutta nämä itsetehdyt olivat pysyneet rauhassa, niin että niitä oli mukava syödä. Kermaa jäi 1,25 dl yli. Siitä saa varmaankin vielä kermavaahdon, että voi sitten laittaa lättyjen tai vohvelien päälle. Ei muuta kuin herkuttelemaan.

 

Chorizobolognese

 Mulla oli sellanen tasalaitanen paistinpannu käytössä, johon mahtu paljon tavaraa niinpä tein ison satsin chorizonuudelitomaattibolognesea. Nuudeleiden sijasta voi käyttää spagettiakin, mutta mulla oli kaappi täynnä nuudeleita, niin käytin sitten niitä.

Aineet:

3 pkt chorizo makkaraa

4 pkt nuudeleita

1 sipuli

muutama valkosipulinkynsi

1 prk tomaattimurskaa

2 dl ruokakermaa

2 tl paprikajauhetta (savu jos tahtoo)

2 rkl maizenaa

1 rkl ruskeaa kastikejauhetta tai maizenaa

pyöräytys ketsuppia

mustapippuria

Vaihe 1:

Laitetaan nuudelit kiehumaan veteen kahessa erässä tai miten mahtuu 3 minuuttia per erä. Laitoin siivutut chorizot pannulle ilman mitään rasvaa, koska niissä itsessään on niin paljon rasvaa. Lisäsin silputun sipulin sekä siivutetun valkosipulin. Lisäsin paprikajauheen, että se saisi rasvassa kiehahtaa.

Vaihe 2:

Lisäsin tomaattimurskan ja sitten se pyöräytys ketsuppia. Se tehdään niin, että aloitetaan pannun reunasta ja kokoajan keskellepäin mennen ruutataan pannulle ketsuppia. Näin sain suolankin ruokaan. Pian siinä oli desilitrakin ketsuppia, jos jotenkin arvioisin. Sitten plöräytettiin sekaan kerma ja lisättiin mustapippuria runsas lähes pannunlevyinen heilautus. Maizenat sekä kastikejauheet sekoitetaan sekaan haarukalla tai lastalla.

Vaihe 3:

 Keitellään maizenaa sörsselissä 10-15 min, että se valmistuu ja lisätään keitetyt nuudelit. Sekoitetaan. Sitten voikin jo syödä.

Miso ramen keitto miso pastesta

 Olin jo pitkään halunnut Naruto animen innoittamana tehdä ramen ruokaa. Raaka-aineet olivat aikaisemmin tuntuneet hankalilta enkä ollut tarttunut tuumasta toimeen, mutta nyt Lidlistä sai tarjouksesta miso pastea, niin homma helpottuikin huomattavasti.

Miso keittojahan on pian yhtä monenlaisia kuin on tekijöitäkin. Tämäkin resepti on fuusio useammasta reseptistä.

 

4 rkl vaalea misopaste

1 pkt härkäpapumurua tai lihat 3 kpl paistettuja kanankoipia

1 pkt jalotofu marinoitu

1 1/2 rkl seesaminsiemenöljy

30 g inkivääriä (kokonainen peukalopala)

1 kpl mietoja chilipalkoja

2 kynttä valkosipulia

1 kpl kevätsipulinippu (5 kpl)

1/2 pss pakastepinaattia

3 kpl kananmunia

2 pkt nuudeleita (pelkät nuudelit)

1 kpl merilevälehti

1 prk herkkusieniä

1 prk säilöttyä maissia

ripaus chilimaustetta tai vähän lisää chilipalkoja 

9 dl vesi

2 kpl kasvisliemikuutioita

1. vaihe

Laitetaan kananmunat kiehumaan 10-15 minuutiksi. Valmistetaan nuudelit keittämällä 3 min vesikattilassa. Kun laitoin nuudelit kattilaan pienin niitä vähän lusikalla. Niitä voi myös valmiina pieniä saksilla sopivammiksi suupaloiksi.

2. vaihe

Välittömästi kattiloiden kiehuessa otetaan paistinpannu esille. Laitetaan paistinpannulle seesaminsiemenöljy sekä härkismurut. Siinä paistellessa ja kattiloiden kiehuessa palotaan sitten tofu ja lisätään pannulle. Raastetaan inkivääri lisäten pannulle. Siivutaan chilipalko lisäten pannulle. Siivutaan valkosipuli lisäten pannulle.  Siivutaan kevätsipuli lisäten pannulle. Paloitellaan merilevä saksilla lisäten pannulle. Jäätyneet pinaattikokkareetkin 5 kpl saa lisätä pannulle. Sekoitellaan välillä.

3. vaihe

Aletaan valmistella kattila-annosta. Lisätään kattilaan keitetyt nuudelit, herkkusienet, maissi, palotut keitetyt kananmunat. Pannu alkaa olla paistunut, niin lisätään kattilaan pannun ainekset. Lopuksi lisätään vesi sekä kasvisliemikuutiot. Sitten tärkein aines eli misopaste lisätään ja sekoitetaan kattilaan. Lopuksi vielä ripaus chilimaustetta.

4. vaihe

Annetaan kattilan keittyä n. 20 min. Anna sitten vetäytyä pois levyltä 10 min, jonka jälkeen ruoan voi tarjota.

Rullakebab

 Halusin saada rullakebabbia, joten päätin tehdä sitä itse.

Aineet:

Pulla pirtti wräppäri

Kebab lihaa 160 g

Tomaattia

Kurkkua

(Jäävuorisalaattia)

Korv Görans kebab kastike

Thousand isles salaattikastike

 

Foliota käärimiseen.

Vaihe 1:

Tehdään salaatti valmiiksi. Lohkotaan tomaatit ja laitetaan puoliksi. Suikaloidaan kurkku. Pienitään jäävuorisalaatti mukaan, jos sitä käytetään. Käytä mielellään vähemmän kuin kurkkua tai tomaattia.

Vaihe 2:

Lämmitetään uuni 200 asteeseen. Lämmitetään 2 minuuttia mikrossa kebabbia 160 g kebabbia lautasella.

Vaihe 3:

Kootaan rullakebab.  Laitetaan folion päälle wräppäri. Keskelle koko pituudeltaan laitetaan kebab lihaa, jonka päälle sopivasti kebab kastiketta. Kebab lihan päälle kurkkutomaattisalaattia, johon sitten laitetaaan päälle salaattikastiketta. Saa olla jotain muutakin salaattikastiketta kuin se, jonka valitsin. Kun annos oli valmis sain juuri ja juuri wräppärin reunat lähes yhteen. Sitten kääräisin folion wräppärin päälle. Lopuksi uuniin 10 minuutiksi.

Vaihe 4:

Nauti varoen. Folio repeilee pikku paloiksi, jos leikkaa varomattomasti. Otin rullakebabin foliosta suoraan lautaselle, että sen sai syötyä paremmin.

Vaniljapiirakka

 Minusta pullien päällä on aina joskus ollut mukavan makuista vaniljaa niinkuin esim. vaniljawiineri. Ajattelin sitten tehdä itse vaniljapiirasta pellillä.

Aineet:

Vaniljakastike:

6 dl maitoa

2 kpl munankeltuainen

6 rkl sokeria

2 1/2 rkl perunajauhoa

3 rkl vanilliinisokeria

Piirakka:

4 kpl kananmunia

2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

100 g voita

1 dl maitoa

 

Päälle: mansikkahilloa

Vaihe 1:

Tee ensin vaniljakastike pienessä kattilassa mielellään teflonisessa. Laita kattilaan maito, munankeltuaiset, sokeri sekä perunajauho. Lämmitä kattilaa levyllä sekoitellen kunnes se paksunee. Kastike paksunee vielä lisää jäähtyessään. Anna kastikkeen jäähtyä.

Vaihe 2:

Lisää jäähtyneeseen kastikkeeseen vanilliinisokeri sekä sekoita. Jos vanilliinisokerin lisää kuumaan kastikkeeseen, niin siitä tulee helposti kitkerää.

Vaihe 3:

Laita uuni 200 asteeseen. Tee piirakka. Laita kulhoon munat ja sokeri. Laita toiseen kulhoon voi ja sulata mikroaaltouunissa. Laita kolmanteen kulhoon vehnäjauho sekä leivinjauhe. Sekoita munat ja sokeri vatkaimella.

Vaihe 4:

Lisää vaiheittain ensin munaseokseen jauhoja, sitten voisulaa, maitoa välillä nostellen taikinalastalla, niin että saat muutamassa erässä aineet käytettyä. Mieluiten niin, että säästät viimeiseksi voisulaa sekä maitoa kulhoon laitettavaksi.

Vaihe 5:

Kaada uunipellille leivinpaperin päälle taikina sekä levittele se lastalla koko pellin alalle. Laita piiras uuniin 10 minuutiksi. Ota se pois uunista ja lisää piiraan päälle vaniljakastike lastalla levittäen. Sitten takaisin uuniin 15 minuutiksi.

Vaihe 6:

Anna piirakan jäähtyä. Parempaa jäähtyneenä. Leikkaa myös jäähtyneenä. Laita piirakkapalan päälle mansikkahilloa ja tarjoa.